المقادير
100 بلحة
كيلو سكر
4 كوب ماء
قرنفل
سرة شاش فيها قرفة
طريقة العمل
– نقشر البلح و نغسله
– نضع البلح فى حلة بها ماء تغطية لحد ما يستوى نص سوى
– نطفى النار ونرفع البلح من الماء مع الاحتفاظ بالماء و نتركه لحد ما يبرد
– نخرج النواة من البلح باى اداة رفيعه [ نمسك البلحة بأيدى وبأيدى التانية الاداة الرفيعه و ادخلة فى البلحة من الاسفل و ندفع النواة حتى تخرج من عند الراس او العكس ]
– ممكن بعد ما تشيلى النواة تضعى بدالها لوزة و واحدة قرنفل يعنى كأنك بتحشى البلح
– نضع ماء السلق فى الحلة على النار لكن لو تلاحظ ان الماء اقل من 4 أكواب اكملهم بماء عادى تانى
– نضع السكر على الماء الى ان يزوب
– نضع البلح فى الحلة مع الماء بالسكر + كام واحدة قرنفل و شاشة فيها شوية القرفة
– نترك البلح حتى ما يقرب ينضج نضع عصير ليمونة كبيرة او ليمونتين وسط و يا دوب غلوة
و اطفى النار على طول
نترك المربى حتى تبرد و نضعها فى البرطمانات فى الثلاجة و بالهنا و الشفا
