المخ بالطماطم
اولا نضع المخ في الماءدافي لمدة نصف ساعة مع قطرات من الخل هذا يساعد على تنظيفه نقطعه لقطع متوسطة
في قدر نضع…. 4حبات طماطم …مقشرة و منزوعة البذر و مقطعة مكعبات صغيرة م …نصف كاس صغير زيت…. ملح …بابريكا …..كمون…… ملعقة كسبرة مفرومة……. 3 فصوص ثوم مهروسة …..و ملون 2 كؤوس ماء يترك الكل فوق النار يغلي بعده نضيف المخ و يترك يطبخ على نار هادئة مدة 15د قبلا لنضج بدقائق نضيف ملعقة صغيرة من الخل و تترك المرق يخثر وتقدم في صحن مزينة بالزيتون و بشرائح الليمون المصبر