سنتعلم اليوم اعداد و تحضير المموش أو المعدّس ذو الطعم اللذيذ بطريقه سهله وسريعه
المكونات والمقادير
2 كوب ارز
1 كيلو لحم قطع ,مسلوق
2/1 كوب عدس ماش (اخضر)
4 ملعقة كبيره زيت او سمن
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
4 كوب مرق لحم
2 ملعقة صغيرة ملح
1،5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 عود قرفة
6 حبة فلفل اسود
6 حبة هيل
2 حبه قرفه
طريقه التحضير
1. اغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات
انقعيه في ماء دافئ ملح 15-20 دقيقه. صفيه
إنقعي العدس في ماء دافىء 20 دقيقه,
افركيه للتخلص من القشور و صفيه
. سخني الزيت في القدر, وحمري البصل
والثوم الى ان يصبح ذهبيا,
احتفظي ببعض البصل للتزين
3. أضيفي العدس الى البصل, وقلبي
لعدة دقائق .اضيفي البهارات
والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة دقائق الى
ان ينضج العدس بعض الشئ.
4. اضيفي الارز. غطي القدر باحكام
واتركيه يطهى 12-15 دقيقه,
ضعي قطع اللحم فوق الارز. اتركيه
على نار هادئه 20-25 دقيقه
الى ان ينضج. ضعي المموش في
طبق التقديم وانثري البصل على سطحه.
انقعيه في ماء دافئ ملح 15-20 دقيقه. صفيه
إنقعي العدس في ماء دافىء 20 دقيقه,
افركيه للتخلص من القشور و صفيه
. سخني الزيت في القدر, وحمري البصل
والثوم الى ان يصبح ذهبيا,
احتفظي ببعض البصل للتزين
3. أضيفي العدس الى البصل, وقلبي
لعدة دقائق .اضيفي البهارات
والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة دقائق الى
ان ينضج العدس بعض الشئ.
4. اضيفي الارز. غطي القدر باحكام
واتركيه يطهى 12-15 دقيقه,
ضعي قطع اللحم فوق الارز. اتركيه
على نار هادئه 20-25 دقيقه
الى ان ينضج. ضعي المموش في
طبق التقديم وانثري البصل على سطحه.
وبلصحه والهناء