إن الأبخرة المتصاعدة من المطبخ عقب إعداد الطعام قد يفوق تأثيرها السلبى تأثير العوادم والملوثات المنتشرة في شوارع المدن
فإن لم تكن هناك تهوية كافية فى مطبخك فعلى كل ربة بيت ضمان نظام تهوية ملائم في المطبخ وأبسطها هى فتح الشبابيك لإخراج الدخان والأبخرة المتصاعدة من الأطعمة.
– أحرصى عند أختيارك لموقع المطبخ أن يكون فى الجهة البحرية منه ليتجدد فيه الهواء دوما
– أحرصى على أن يكون شباك المطبخ دائما مفتوح ، ليؤمن لك تهوية جيدة وحتى في فصل الشتاء لا تطبخي والشباك مغلق خوفا من البرد ،
– حاولي أن يبقى مفتوحا ولو قليلا ، لكي يكون متنفس للبيت و خاصة في حالة غياب المسربات الهوائية (الصناعية) بغرض إخراج الغازات المحترقة
ملاحظة:
(فى حالة غياب التهوية الصناعية) يجب ترك النافذة مفتوحة خصوصا أن استعمال سخان المياه يكون طيلة أيام السنة
– علقِي على شباك المطبخ بشكير مبلول بالماء وبرائحة زكيه مثل صابون الغسيل ذو رائحة فواحة أو أي مواد عطرية أنت تحبينها وترتاحي لشمها ، لأن مع هواء الشباك سيدخل لك روائح زكية بفعل البشكير المبلول مما يضفى عليك بهجة وراحة نفسية أثناء عملك بالمطبخ كما يمكنك استخدام بعض الزهور والنباتات ذات الروائح العطرة لتضفى على المكان جوا منعشا ومعطر .
– أحرصى على تهوية خزائن المطبخ يوميا على ان تنظف مرة كل شهرين بالمطهرات مع تغيير الأوراق ، ويمكن وضع أقراص مطهرة على الرفوف لطرد الحشرات .
– لا تنسى سلة المهملات فرائحتها مشكلة مزعجة تخلصي من الكيس بآخر النهار ولاتبقيها لثانى يوم وأحياناً تبقى الرائحة عالقة بالسلة نفسها ، لذلك قومي بغسل هذه السلة وجففيها بتعريضها لأشعة الشمس ، وعندما تجف ، ضعي في قعرها قشر برتقال أو ليمون ، وفوقها الكيس المخصص للقمامة لتبقى الرائحة نوعا ما غير مزعجة
– لاتكتفى بالشبابيك كوسيلة التهوية الوحيدة وخاصة لو كانت صغيرة وكانت مساحة مطبخك صغيرة فعليك بالتهوية الصناعية في مطبخك وهي نوعان ، تهوية فوق موقد النار مباشرة وتهوية شاملة للمطبخ تكون كافية لاستبدال كمية الهواء فيه فأن مراوح التهوية الخارجية في المطبخ والحمام تطرد الرطوبة والهواء الفاسد والتهوية الكافية ضرورية في المطبخ،
لذا يجب أن تتناسب كمية الهواء الداخلة إليه مع عدد الأفراد الموجودين داخله عند تجهيز أو تناول الطعام وان يسحب الهواء منه للخارج عند إعداد وطهي الطعام بواسطة مراوح شفط مناسبة مع دخول الهواء إليه.
– الرطوبة تساعد على نمو العفن والفطريات وبأنعدام دورة للهواء متجددة فأن مستعمرات العفن أو الفطريات تستقر على الاسطح وتنتشر فى الهواء
ملاحظات:
– إذا كنت تستعملين جهاز ترطيب (للحفاظ على مستويات الرطوبة ما بين 30 بالمائة و50 بالمائة) ،
– قومي بتنظيفه يوميا واستبدال الماء لمنع تكاثر الفطريات والعفونة
– إذا تبللت السجادة فى مطبخك لسبب ما، قومي بتنظيفها وتجفيفها فوراـ لمنع تكاثر العفونة والبكتيريا
– أحرصى على اقتناء الأجهزة تهوية صناعية تتوفر فيها شروط السلامة والأمن وأن يقوم على تركيبها متخصصون كما عليك التأكد بنفسك أن الفتوحات الهوائية نظيفة ومفتوحة وغير مسدودة كما عليك الحرص من عمل الموقدالفرن وسخان الماء فى مطبخك على نحو آمن
– تذكرى أيضا أن تهوية المطبخ بشكل مستمر يمنع أرتفاع درجة الحرارة التى تهدد بحدوث حريق لاقدر الله