الشوفان هو الوحيد الدي يتواجد على طبيعته أي دون تكرير فهو لذلك يحافظ على منافعه الغذائية فلا يخسرها اثناء عمليات التكرير ويمتاز على غيره بانه من اهم مصادر الالياف التي تذوب في الماء وهو من اهم الماكولات التي تخلق الاحساس بالشبع لذلك يدخل في الحميات وتخفيف الوزن ويعتبر الشوفان مصدرا هاماً للفيتامين ي و البروتين النباتي وحمض اللينوليك وهو حمض دهني ضروري لنمو الجسم وللجهاز العصبي ينظم نسبة السكر والكولسترول في الدم، يقوي الاحساس بالشبع.
المحتويات:
يحتوي الشوفان على بروتين، نشا ،الياف ،احماض امينيه ،املاح معدنيه ،وفيتامينات.
يحتوي الشوفان على بروتين، نشا ،الياف ،احماض امينيه ،املاح معدنيه ،وفيتامينات.
الفوائد والاستعمالات:
يحتوي الشوفان على نوع من الالياف موجود في النخاله معروف ب بيتاغلوكان قابل للذوبان في الماء وهو اسفنجي الشكل يساهم في امتصاص الكولسترول الضار ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم والمعروف ان الالياف التي تدوب في الماء تساهم في تنظيم عملية الهضم وتساعد ايضا في عملية الاحساس بالشبع لمدة اطول ويساهم الشوفان في المشاكل القلبية ويدخل كعنصر فعال في حميات تخفيف الوزن .
يحتوي الشوفان على نوع من الالياف موجود في النخاله معروف ب بيتاغلوكان قابل للذوبان في الماء وهو اسفنجي الشكل يساهم في امتصاص الكولسترول الضار ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم والمعروف ان الالياف التي تدوب في الماء تساهم في تنظيم عملية الهضم وتساعد ايضا في عملية الاحساس بالشبع لمدة اطول ويساهم الشوفان في المشاكل القلبية ويدخل كعنصر فعال في حميات تخفيف الوزن .
والشوفان مفيد لاولئك الدين يعانون من حساسيه تجاه القمح حيث يدخل الشوفان كممثل للحبوب في غذائهم اذ ان استهلاك كمية بمقدار خمسه وسبعين غرام من الشوفان يوميا يساعد على تسهيل عملية امتصاص الحديد الكالسيوم والزنك.
طريقة الاستهلاك:
لتخفيف نسبة الكولسترول يمكن للانسان ان يتناول ثلاثين الى خمسه وسبعين غرام من الشوفان يوميا للحصول على منافعه والشوفان يؤكل طازجا او مضافا الى رقائق الذره خليط من الحبوب والمكسرات والفواكه المجففه يتم تناوله مع الحليب ويدخل الشوفان في تحضير المعجنات والخبز كما يدخل في الطبخ او مكمل لاطباق اللحوم والكبه .
لتخفيف نسبة الكولسترول يمكن للانسان ان يتناول ثلاثين الى خمسه وسبعين غرام من الشوفان يوميا للحصول على منافعه والشوفان يؤكل طازجا او مضافا الى رقائق الذره خليط من الحبوب والمكسرات والفواكه المجففه يتم تناوله مع الحليب ويدخل الشوفان في تحضير المعجنات والخبز كما يدخل في الطبخ او مكمل لاطباق اللحوم والكبه .
[/frame]