مربى الطماطم

مربى الطماطم

المقادير
كيلو طماطم
كيلو سكر
نصف ملعقة صغيرة قرنفل
نصف ليمونة

طريقة العمل
– تسلق الطماطم في ماء حتى تقشر نفسها من قشرتها
– تنزع الطماطم من الماء وتوضع في طبق آخر ويحتفظ بالماء
– تترك الطماطم حتى تبرد ثم تنزع قشرتها
– تقطع الطماطم قطع صغيرة ثم تهرس
– يوضع السكر في الماء الذي تم سلق الطماطم فيه من قبل ويقلب حتى الذوبان
– تضاف الطماطم إلى الماء وتقلب جيداً ثم ترفع على النار مرة أخرى
– يتم متابعته بالتقليب إلى أن تصبح مزيج متجانس، نضع نصف الليمونة ثم يضاف إليها القرنفل
– تترك حتى تبرد ثم توضع في برطمانات وبالهناء والشفاء