تحضير الفاصوليا البيضاء بالطماطم

المقادير
1 كوب فاصوليا بيضاء
2/1 كجم لحم بتلو ,مكعبات ماجي أو كندوز
1 بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة **د ,أو سمن
2-3 فصوص ثوم , مدقوق
1-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 حبات طماطم ,كبيرة ناضجة
ملح و فلفل
الطريقة
تغسل الفاصوليا و تنقع في الماء لمدة ساعتين أو ثلاث على الأقل و يفضل إن تنقع طوال الليل.
يملأ إناء متوسط الحجم بالماء و تضاف إليه الفاصوليا.
تترك لتغلي على نار متوسطة حتى تطرى تطرى مع مراعاة أن تكون مغطاة بالماء طول الوقت .
تصفى و تغسل جيدا تحت الماء الجاري.
يسخن السمن على نار متوسطة في إناء متوسط. يضاف البصل و يقلب حتى يصفر.
تضاف مكعبات اللحم و تقلب حتى تصبح بنية اللون .
يضاف نصف كوب ماء ويترك اللحم لينضج لمدة ربع ساعة.
يضاف الماء باستمرار حتى النضج.
في نفس الوقت تعصر الطماطم مع ربع كوب ماء في خلاط ثم تضاف إلى الإناء.
تضاف الفاصوليا ومعجون الطماطم و الثوم والملح والفلفل ونصف كوب ماء.
يغطى الإناء وتخفض النار وتترك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج تماما .
يضاف مزيد من الماء إذا لزم. تقدم مع الأرز