السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللي ما عمرها أكلت لازانيا لا تعتبر إنها أكلتْ شيء
المقادير :
واحد باكيت لازانيا جاهزة موجود في السوبر ماركت
من الحجم الطويل
****************
مقادير الصلصة الحمراء
نصف كيلو لحم مفروم ناعماً
فصين ثوم مدقوق
4 بصلات كبيرة مفرومة ناعما
4 حبات طماط مفرومه ناعما
اربع ملاعق صلصة الطماط مذابة في كوب ماء ساخن
(تترك على نار هادئة حتى تثخن قليلاً)
بهارات مشكله و فلفل اسود مطحون وملح،
****************
مقادير صلصة الباشميل (الصلصة البيضاء) :
ثلاثة ارباع كوب زبده
ثلاثة أرباع كوب طحين
6 أكواب حليب
جبن مبشور وجبنة مازرولا أختياري
ملح ،وفلفل أبيض
****************
الطريقـة :
نقوم بتحضير الصلصة بأن يحمر البصل مع الثوم بقليل من الزبدة
ثم نضيف اللحم المفروم وتقلب جيدا
ثم نضيف الطماطم ونتركه حتى يذبل
ثم نضيف صلصة الطماط المذوبة في كوب ماء مغلي
ثم نضيف البهارات والملح
نغطي القدر ونخفف النار ونحركه من وقت لآخر ونتركه يغلي حتى يمتص معظم الماء
أثناء ذلك نقوم بتحضير الصلصه البيضاء
نسيح الزبدة على نار هادئة ثم نضيف الطحين ويحرك بسرعة
نضيف الحليب ونحرك إلى أن يغلظ قوامه
مع إضافة الملح والفلفل الأبيض
عندها ننزلها من على النار ونضيف عليها الجبن المبشور
****************
طريقة صف اللازانيا :
أما أن تدهن الصينية بالزبدة أو نضع قليل من الصلصة بحيث يغطي القاع
ثم نضع طبقة من اللازانيا ثم طبقة من صلصة الباشميل ثم طبقة من اللازانيا ثم الصلصة الحمراء ثم لازانيا ثم الباشميل وهكذا إلى أن يخلص المقدار على أن تكون أخر طبقة من صلصة الباشميل ثم تغطى بالجبن المبشور وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة
وبعد ذلك نحمّر الوجه
وبألف عافيه على قلوبكم
