مكرونة فيتوتشيني بالروبيان 2024.

المكرونة فيتوتشيني بالروبيان هو طبق غريب وجديد ويعتبر أحد الأطباق المنتشرة في المطابخ الإيطالية.

المكونات اللازمة لعمل مكرونة فيتوتشيني بالروبيان :

• 500 جرام من المكرونة الفيتوتشيني.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة بصل واحدة مقطعة إلى شرائح.
• فص واحد من الثوم.
• حبة فلفل أحمر حار.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكسبرة.
• كوبان من الطماطم.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• مكعبان من المرقة.
• أربعة ملاعق من الكسبرة الخضراء الطازجة والمفرومة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• كيلو من الكلغ روبيان.

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالروبيان :

• نسخن الزيت في إناء كبير, ونقلب الفلفل الأحمر والبصل والفلفل الحار والثوم والكمون والكسبرة لمدة أربعة دقائق.
• نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والخل والمرقة, ثم نطهي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصبح الخليط كثيف.
• نضيف الروبيان إلى الخليط ويطهى لمدة خمسة دقائق.
• نضيف ملعقتان من الكسبرة الخضراء المفرومة مع القليل من الفلفل الأسود.
• نسكب الخليط بواسطة ملعقة فوق المكرونة, ثم ننثر بقية الكسبرة على الوجه, ثم تقدم.