مربى الجوافة
المقادير
2 كيلو جوافة لكل كيلو بيوريه جوافة
ثلاثة أرباع كيلو سكر سنترفيش
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة العمل
– تغسل الجوافة ويزال منها الأعناق وتقطع ارباعا
– ترفع الجوافة مع نصف كوب ماء علي النار وتترك حتي تلين
– ترفع من فوق النار وتترك حتي تبرد ثم تخفق بالخلاط وتصفي من مصفاة سلك ناعمة
– يوزن بيوريه الجوافة ويضاف لكل كيلو بيوريه ثلاثة أرباع كوب سكر سنترفيش
– يرفع المقدار فوق نار هادئة مع التقليب باستمرار بملعقة خشب حتي لا تلتصق, يضاف عصير الليمون وتترك الجوافة حتي تعقد
– ترفع من فوق النار وتترك حتي تبرد ثم تعبأ في برطمانات
