مربى البلح
المقادير
1 كيلو من ثمار البلح الأصفر
1 كيلو سكر
عصير ليمونة
لوز للحشو
ملعقة من القرفة
طريقة العمل :
– يقشر البلح ويتم سلقه على النار لمدة ساعة ، ثم يرفع وينزع منه النوى بخشبة مدببة مثل القلم ويوضع لوز
– يضاف السكر إلى مقدار 2 كوب من ماء السلق ويوضع القرفة فى قطعة شاش تربط وتوضع فى مزيج السكر والماء وتترك حتى يغلى
– يضاف إليه عصير الليمون ثم حبات البلح المحشوة ويتابع الطهو على نار خفيفة مدة ربع ساعة حتى يصبح لونه أحمر ويشتد القطر
– يرفع من على النار وترفع قطعة الشاش ويعبأ فى وعاء جاف
