بسم الله الرحمن الرحيم
/
لفائف الزعتر
مقادير العجينة :
1/2 2 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة فورية خميرة ناعمة
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء دافئ
1/2 كوب روب **ادي
1/2 2 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة فورية خميرة ناعمة
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء دافئ
1/2 كوب روب **ادي
الحشـــو:
زيت زيتون
زعتر بالسمسم
زعتر بالسمسم
الطريقة :
– في العجانة اخلطي فقط 2 كوب طحين ثم الملح والخميرة والبيكنج بودر والسكر.
– أضيفي الروب والزيت والماء الدافئ.
– يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن.
– يرش سطح طحين وتعجن العجينة ثم تكور ويرش طبق زيت وتوضع فيه العجينة وترش بالزيت وتغطى بالنايلون وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
– ترش العجينة بالطحين من تحت ومن فوق وتفرد على شكل مستطيل.
– ترش بزيت الزيتون ويوزع جيداً بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر .
– تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها.
– تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة ثم توضع القطع على الكونتر ويضغط عليها ضغطة خفيفة.
– توضع في قالب الكب كيك ويغطى القالب بالنايلون وتترك حوالي 30 دقيقة.
– تخبز في فرن حرارته 190 من 12 – 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم باردة أو دافئة.
وبل عافيـة :179:
[/align]– أضيفي الروب والزيت والماء الدافئ.
– يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن.
– يرش سطح طحين وتعجن العجينة ثم تكور ويرش طبق زيت وتوضع فيه العجينة وترش بالزيت وتغطى بالنايلون وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
– ترش العجينة بالطحين من تحت ومن فوق وتفرد على شكل مستطيل.
– ترش بزيت الزيتون ويوزع جيداً بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر .
– تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها.
– تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة ثم توضع القطع على الكونتر ويضغط عليها ضغطة خفيفة.
– توضع في قالب الكب كيك ويغطى القالب بالنايلون وتترك حوالي 30 دقيقة.
– تخبز في فرن حرارته 190 من 12 – 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم باردة أو دافئة.
وبل عافيـة :179:
