السلام عليكم و رحمه الله و بركاته……….
مقادير الكيك……
185 جرام عجوة( تمر)
325 مللتر ماء
نص معلقة شاي بيكربونات الصوديوم او بيكنج صودا
50جرام **ده
165 جرام سكر
2 بيض
175 جرام دقيق
مقادير صوص التوفي…..
140 جرام سكر
50جرام **ده
320 مملتر كريمة
للتقديم:
مكسرات
كريم جانتية
طريقة الكيك:……
علي النار نحط الماء و العجوة و نقلب لغاية متسيح شوية و نحط بعد كده بيكربونات الصوديوم و بعد كده نقلب لعاية متسيح خالص و نشيلها من علي النار………
نحط ال**دة مع السكر و بالمضرب الكهربي نضرب لغاية ميتجانس ونحط البيضه واحده واحده بدون منوقف الضرب….بعد كده نحط العجوة و نستمر في الضرب………بعد كده نحط القيق شويه شويه و نقلب بالمعلقة الخشبية……..
ندهن الصيبيه ب**ده و نحط فيها الخليط و نحطها في النار عند درجه حرارة 180 ……..نعرف انها استوت لما نحط العصاية الخشبية و تتطلع نضيفة………
[/frame]