المكـــــــــونات
½ كوب أو 100 غ من ال**دة غير المملحة٬ الطريّة
½ كوب أو 100 غ من ال**دة غير المملحة٬ الطريّة
½ كوب أو 100 غ من السكر الأسمر
2 من البيض
1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
1 علبة أو 397 غ من حليب المكثف المحلى
1½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
½ كوب أو 75 غ من ال**يب
1 علبة أو 170 غ من القشطة
1 كوب أو 150 غ من التمر٬ المنزوع منه البذور
طريقة التحضير ..
تُمزج ال**دة مع السكرالأسمر، والبيض، والدقيق، ومسحوق الزنجبيل، وحليب المكثف المحلّى، والبيكينغ باودر داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ.
يُخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه. تُضاف إليه حبّات ال**يب.
يُسكب المزيج في قالب كعكة قياس 20 سم × 30 سم مدهون بال**دة المذوّبة أو الزيت ويوضع في الفرن على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو إلى أن تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً. ثم تُقلب الكعكة على رفٍّ معدنيٍّ لتبرد.
توضع قشطة مع التمر داخل خلاّط كهربائيٍّ وتُخلط لمدّة 4 دقائق أو إلى يصبح المزيج ناعماً.
يُسكب المزيج فوق الكعكة بشكلٍ متجانسٍ وتبرّد الكعكة
يُخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه. تُضاف إليه حبّات ال**يب.
يُسكب المزيج في قالب كعكة قياس 20 سم × 30 سم مدهون بال**دة المذوّبة أو الزيت ويوضع في الفرن على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو إلى أن تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً. ثم تُقلب الكعكة على رفٍّ معدنيٍّ لتبرد.
توضع قشطة مع التمر داخل خلاّط كهربائيٍّ وتُخلط لمدّة 4 دقائق أو إلى يصبح المزيج ناعماً.
يُسكب المزيج فوق الكعكة بشكلٍ متجانسٍ وتبرّد الكعكة