جربت من قبل أكثر من طريقة لفطاير السبانخ … لكن ما اعتمدت ولا واحده
إلا هذه الطريقة …. في العجينة …. طعمها مميز فعلا ، وميزتها إنها مقرمشة
من الخارج وطرية من الداخل … وخفيفة ما ينشبع منها .. والله يجزاها خير اللي علمتني عنها ..
مقادير العجينة
– 3 أكواب طحين
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة شاي ملح
– كوب حليب سائل كامل الدسم >> هذا سر لذة العجينة وقوامها
– 3/1 كوب زيت
الطريقة :
– تخلط المقادير الجافة مع بعض أولا .
– يضاف الزيت والحليب وتعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة .
– تترك لتختمر تقريبا ساعة – ساعة ونص .
تجهيز حشوة السبانخ :
نخلط المقادير التالية مع بعض //
شدة سبانخ + بصلة متوسطة الحجم مفرومة + عصير ليمونة + رشة ملح
+ سماق + زيت زيتون وقليل من الصنوبر المحمص ( حسب الرغبة )
الخطوات :
هذه العجينة بعد التخمير
توضع على سطح مرشوش بالطحين
… يتبع …
