المكونات والمقادير
المكونات : كيلو لحمة مقطعة بصلة مقطعة 6 فصوص ثوم مفروم 3 حبات قرنفل 6 ملاعق كبيرة زيت ذرة 2/1 كيلو بامية طازجة 2 ملعقة كبيرة صلصة كيلو طماطم (مقشرة ومقطعة) 2 مكعب مرقة دجاج (مذوبان في 2/1 1 لتر ماء) ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير :
ضعى مقلاة على النار
ضعى الزيت بالمقلاة و اتركية الى ان يسخن
ضعى البصل و الثوم بالزيت و قلبيهم
اتركيهم الى ان يصفر لونهم
ثم ضعى اللحمة و شوحيها
تبلى اللحمة بالملح و الفلفل
اضيفى بعد ذلك البامية و قلبيها لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة
ثم ضعى عليهم الصلصة و الطماطم المقطعة مع تقليبهم
ذوبى مكعبان مرقة الدجاج فى كوب و 1/2 من الماء
ثم ضعيهم على البامية مع استمرار التقليب
ضعى الملح اذا احتاجت البامية الى ذلك
اتركيهم لمدة 40 دقيقة على نار هادئة
و بعد النضج ارفعيهم من على النار
ضعى البامية باللحم فى اطباق التقديم
رشى على الاطباق عصير الليمون
قدميها ساخنة مع الارز البيض