طريقة عمل كفتة السمك

المكونات والمقادير

كيلو سمك_ 1/4 كيلو بطاطس مسلوقة_ 1/2 فنجان عصير ليمون_ 4 بيضات_ بيضة مسلوقة_ملح و فلفل و ليمون

طريقة التحضير:

اغسلى السمك و نظفية جيدا
اسلقى السمك
انزعى منة الشوك و الجلد
افرمى السمك جيدا
اغسلى البطاطس جيدا
اسلقى البطاطس فى ماء بملح
بعد ان تسلق قشريها
افرمى البطاطس مع اضافة ال**دة اليها
اخلطى السمك بالبطاطس
اضيفى اليهم الملح و الفلفل
اضيفى اليهم بعد ذلك عصير الليمون
اعجنى هذا الخليط و اضيفى الية البيضة المسلوقة بعد فرمها
شكلى العجينة على شكل اصابع او دوائر او كرات(حسب الرغبة)
ضعى الكفتة بالبيض المخفوق
و بعد ذلك غطى الكفتة بالبقسماط
اضغطى بالبقسماط على الكفتة حتى يتماسك بها
ضعى زيت فى مقلاة على النار
اتركية الى ان يسخن
حمرى الكفتة فى الزيت
رصى الكفتة فى طبق مرشوش بالبقدونس الاخضر
و زينية بحلقات الليمون
قدمية ساخنا”