المقادير
-
1 كيلو بطاطس مسلوق ومهروس
-
1 بيضة
-
ملح فلفل
-
سمن اوزي للتحمير
-
2 ملعقة بقسماط
-
ملعقة كبيرة بقدونس اللتجميل
-
صفار بيضتين
طريقة التحضير
سيح السمن ويضاف اليها البطاطس المهروس وقلب جيدا
ثم يضاف اليها صفار البيض والملح والفلفل ويقلب الخليط جيدا حي يمتزج
يشكل علي شكل داوائر او اصابع بعد حشوها بالعصاج
تغطي كل واحدة بالبيض والبقسماط وتحمر في اليمن او الزيت الغزير وتقدم مع فرشة من البقدونس
وقد يستغني عن العصاج وتشكل علي هيئة كرات ثم تغطي بالبيض والبقسماط وتحمر في السمن او الزيت الغزير وقدم
وهذه تسمي كروكيت البطاطس
تغطي كل واحدة بالبيض والبقسماط وتحمر في اليمن او الزيت الغزير وتقدم مع فرشة من البقدونس
وقد يستغني عن العصاج وتشكل علي هيئة كرات ثم تغطي بالبيض والبقسماط وتحمر في السمن او الزيت الغزير وقدم
وهذه تسمي كروكيت البطاطس