طريقة عمل بيتزا إسبانية
المقادير
1/4،2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة خميرة مجففة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 كوب ماء دافىء.
1 كوب سبانخ مفروم.
1 ملعقة طعام زيت زيتون.
2 فص ثوم مدقوقان.
1/2 كوب بصل مفروم.
طماطم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
1/2 كوب زيتون مفروم.
الوصفة
طريقة تحضير العجين:
ـ امزجي الخميرة مع السكر والدقيق في وعاء كبير.
ـ ثم أضيفي الماء الدافىء تدريجياً واخلطيهم حتى تصبح عجينة متماسكة ثم اعجنيها على صينية مفروشة بالدقيق حتى تصبح لينة ومتماسكة جداً.
ـ اتركي العجين لتختمر في حلة مدهونة بالزيت واتركيها لمدة 51 دقيقة في مكان دافىء أو حتى تصبح متضاعفة.
طريقة صنع الحشوة:
ـ ضعي السبانخ في حلة على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع تغطية الحلة ثم صفيها واضغطي عليها براحة اليد ثم اتركيها جانباً لتبرد.
ـ ضعي الثوم والبصل في حلة ساخنة مع قليل من الزيت وقلبيهما على نار خفيفة لمدة 6 دقائق.
ـ ثم ضيفي الطماطم واهرسيها وأضيفيها فوق البصل والثوم وأضيفي الفلفل واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
ـ ادهني صينية للفرن بقليل من ال**دة المذابة أو بالزيت.
ـ افرشي العجينة على صينية مفروشة بالدقيق ثم سطحيها على شكل الصينية ثم ضعيها فيها.
ـ ضعي السبانخ على العجينة بسماكة متساوية ثم ضعي فوق السبانخ خليط الطماطم.
ـ ضعي فوق الطماطم الزيتون المفروم.
ـ اخبزي العجينة في فرن ساخن على درجة حرارة 120° لمدة 30 دقيقة.
ـ قطعي البيتزا إلى مربعات صغيرة وقدميها ساخنة أو باردة.
**وبالهنا والشفا**