المكونات والمقادير
كيلو كوسة متوسطة الحجم _ 1/2 كيلو لحم مفروم _ كوب شبت مفروم _ علبة صلصة طماطم _ 3 بصلات مفرومة _ ملعقة صغيرة ملح _ فلفل أسود _ كوب ماء _ ملعقة بهار _ زيت للقلى
طريقة التحضير :
اولا” :
قطعى حبات الكوسة الى شرائح بالطول
ثم اغسليها و ضعى عليها الملح و بعد ذلك اتركيها لمدة 10 دقائق
ثانيا” :
احضرى مقلاة و ضعيها على النار
ثم ضعى الزيت بالمقلاة و اتركية حتى يسخن
و بعد ذلك حمرى الكوسة بالزيت ثم ارفعيها و صفيها
ثالثا” :
احضرى مقلاة اخرى و ضعيها على النار
ثم ضعى بها الزيت و اتركية حتى يسخن
و بعد ذلك ضعى البصل بالزيت و قلبية حتى يحمر قليلا”
ثم اضيفى الية اللحم المفروم و البهارات و اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق
رابعا” :
احضرى صينية بايركس و ادهنيها بقليل من الزيت
ثم رصى 1/2 كمية الكوسة بها و بعد ذلك ضعى عليها اللحمة المفرومة
ثم رشى عليها الشبت و ضعى عليهم كمية الكوسة المتبقية
و اخيرا” :
اخلطى صلصة الطماطم في كوب ماء
ثم ضعيها على الكوسة و بعد ذلك ادخلى الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة
و بعد النضج اخرجيها و قدميها ساخنة مع الارز