– كوب دقيق او9 ملاعق كبيرة
– اكيلو لبناونصف كيلو لبن ووكوب كبير من الشوربة(المرق اوالسليق)
– ملح وفلفل أسود
4بيضات -3معلقة كبيرةزبد
الطريقة
تقدح الزبده على النار
نضيف الطحين ويقلب جيدا
على النار حتى يصير لون الدقيق ذهبىونتركه بيرد قليلا
ثم نضيف اللبن الحليب عالبارد
نحركهم بالمضرب السلك إلى أن يذوب الطحين تماما و يختفي
ونعاود رفعه على النارمرة اخرى
نضيف والملح والفلفل الأسود وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل
نستمر بالتحريك إلى أن يثخن قوام البشاميل ثم ترفع من على النار
وبعد ان تهداء يضاف 3 بيضة الى المقدار ونترك البضة الرابعة لتجميل الوجه
وطبعا الباشاميل يدخل فى كثير من الاكلات الشهيرة
مثل المكرونةوالكوسةوالكانولونىوالباذنجان
