المكونات والمقادير
المكونات : ¼ كيلو ارز بسمتى_ ملعقة كبيرة **ده_ بصلة متوسطة مفرومة_ ½ حبة فلفل اخضر حلو_ ½ حبة فلفل احمر حلو_ ملعقة صغيرة فلفل احمر غير حار_ بشر برتقال_ 3 اكواب مرق اللحم_ 4 حبات طماطم مقطعة انصاف_ بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
اولا” :
احضرى اناء و ضعية على النار
ثم ضعى ال**دة بالاناء و اتركيها حتى تذوب
و بعد ذلك حمرى الارز فى ال**ده حتى يصبح ذهبى اللون
ثانيا” :
اضيفى الية البصلة المفرومة و شرائح الفلفل الاخضر و الاحمر و قلبيهم لمدة دقيقة واحدة
ثم اضيفى اليهم الفلفل الاحمر الغير حار و بشر البرتقال
و بعد ذلك اضيفى اليهم مرقة اللحم
ثم اتركى الخليط على النار حتى يغلى مع التقليب مرة واحدة ثم هدئى النار
ثالثا” :
غطى الاناء باحكام و اتركية على النار لمدة 15 دقيقة او حتى ينضج الارز
ثم صبى الارز فى قالب مستدير مدهون بال**ده
و بعد ذلك اضغطى عليه بيدك حتى يمتلى القالب و اتركية حتى يبرد
و اخيرا” :
اقلبية فى طبق التقديم
ثم زينية بالطماطم و البقدونس المفروم