المقادير :
4–6 حبة بندورة
حبة متوسطة بصل انصاف
3 فصوص ثوم غير مقشر
3 م ك زيت زيتون
2 م ص ملح
ربع م ص فلفل اسود
عود بصل اخضر مفروم مع اوراقه
نصف كوب ريحان اخضر مفروم
2 م ك طحين
3-4 مرق
نصف كوب كريمة
باكيت باف باستري مربعات
حبة كبيرة صفار بيض
الطريقة :
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200مْ، أحضري صينية واسعة.
2. اقطعي الطماطم إلى أرباع، ضعيها في الصينية، أضيفي البصل، الثوم، وزعي فوقها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وبعض الملح، أنثري الفلفل، إشوي الخضروات لمدة. 20 دقيقة. أنزعي قشر الثوم.
3. في مقلاة واسعة ضعي بقية الزيت والبصل الأخضر وقلبي على نار متوسطة ليلين البصل، أضيفي الطماطم، البصل، الثوم والريحان. قلّبي ليختلط.
4. أضيفي الدقيق، بعض الملح والفلفل، و أضيفي المرق، دعي الخليط يغلي 10 دقائق.
5. ضعي الشوربة في إبريق الخلاط، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
6. صبي في اطباق الشوربة، وزعي الكريمة وبعض اوراق الريحان الاخضر المفروم
7. افردي العجينة، زخرفيها ، امسحي حوافها بصفار البيض، ضعيها فوق الطبق.
8. امسحي السطح بصفار البيض. انثري بعض الملح والفلفل
9. اخبزي الى ان تنفتخ، قدميها ساخنة
وصحتين وعافية
