سلطة الحمص مع اللحم المدخن وخلطة الزيتون
المكونات:
الحمص
100 جم حمص
10 مل عصير ليمون
10 جم سماق
10 مل زيت زيتون
10 جم حمص كامل الحبة
ثوم طازج
زيت زيتون
خلطة الزيتون
100 جم زيتون
15 جم ثوم
20 جم ريحان
20 مل زيت زيتون
30 مل مايونيز
100 جم لحم مدخن
طريقة التحضير:
خلطة الزيتون
– يوضع الزيتون (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط.
الحمص
– يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.
– يشوح اللحم المدخن في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً.
– توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء.
للتقديم:
ثم يوضع اللحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق.