رغيف الديك الرومي والجبن 2024.

• العجين
• 2 كوب طحين منخول
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 حبة بيض
• 2 م.ص خميرة
• 1 م.ص خميرة الخبز
• 2 م.ك زيت الزيتون
• 1 م.ص سكر
• 2 م.ص ملح
• 2 م.ص سمسم
• 2 م.ك كريمة الطبخ

الحشوة :

• 300 غ شرائح الديك الرومي المدخن
• 200 غ جبن شيدرمبروش
• ملح وفلفل

الطريقة:

1. العجين
2. تذوب الخميرة في 14 كوب حليب مع السكر
3. في عجانة كهربائية يضرب البيض مع زيت الزيتون والخميرة
4. يضاف الطحين والحليب الدافيء إلى الخليط بالتناوب
5. يعجن جيدا ثم يوضع في وعاء مدهون بالزيت ويغطى بقطعة قماش مطبخ رطبة و تترك لمدة ساعتين حتى تتخمر

الحشوة :

1. تخلط الديك الرومي مع الجبن والملح والفلفل
2. عندما تختمر العجينة تضرب باليد و تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل
3. توضع الحشوة في الثلث المتوسط من المستطيل
4. نشرح الأطراف بالسكين في كلا الجهتين
5. نغلق الأطراف على الحشوة على شكل xوتترك لمدة 12 ساعة
6. تدهن بـ كريمة أو حليب وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط حتى تنضج .