المقادير
فرخة
رز
لحمة ناعمة
ملح وبهار فليفلة
سمنة او **دة
لوز مسلوق ومقشر ومحمص
صنوبر
خضرة مشكلة
طريقة العمل
نغسل الفرخة ونتبله بتوابل الفراخ وزيت
ثم ناتي بطنجرة صغيرة ونضع قليل من السمنة ونضيف اللحمة الناعمة ونحركها ثم نضيف التوابل ملح/بهار/ فليفلة ونحركهم جيدا ثم نضيف الصنوبر واللوز المحمص وبعدين ناخذ كاس قهوة رز ونغسله ثم نضيفه على اللحمةونحركهم وثم نضيف قليل من الماء الساخن ونحركهم جيدا ونتركه على النار حتى ينضج الرز قليلا ثم نحشي الفروج من الطرفين وناتي بعيدان الاسنان اوخيط ابرة لنخيط الجلد حتى لا تخرج الحشوة الى الخارج وناتي بكيسة ونضعه داخل الكيسة ومن ثم نضعه بالفرن
وبهل وقت نكون جبنا مقلاية مع قليل من السمنة ونضيف الخضرة وملح وبهار وقليل من الزيت ونحركه جيدا ونتركه على النار حتى يشقر قليلا
وبعدين عندما ينضج الفرخة ننزع الكيس من عليه ونضعه بجاط مفتوح ونوزع حواليه من الخضرة المقلية
ونكون قد عملنا بجانبه رز
