دجاج كوردون بلو على الطريقة الفرنسية
المقادير:
– 700 غ من فيليه صدور الدجاج .
– بيضتان مخفوقتان خفقاً خفيفاً.
– 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي.
– 2 أكواب من الزيت النباتي للقلي.
– 7 شرائح من لحم ديك الحبش المدخن.
– 7 شرائح من الجبنة.
الطريقة:
– تُغمّس كلّ من شرائح الدجاج بالبيض ثمّ بأسرار خلطة البروست ماجي.
– يُحمّى الزيت لغاية 175 درجة مئوية، ثمّ توضع كسرة صغيرة من الخبز في الزيت
الساخن للتأكّد من حرارته.
الساخن للتأكّد من حرارته.
– تقلّى قطع الدجاج المغلّفة على نار متوسّطة الحرارة لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق من
الجهتين أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لوناً ذهبياً.
– توضع شريحة من لحم ديك الحبش المقدّد على كل قطعة دجاج تتبعها شريحة جبنة ثم
توضع في المشواة حتى تذوب الجبنة.
– يُقدّم الطبق مع السلطة الخضراء والبطاطا المقلية
—————–