المقادير
2 كوب دقيق
2/1 ملعقة اوريجانو
2/1 ملعقة سكر
1 باكو خميرة
2/1 ملعقة ملح
4 ملعقة زيت
2 ملعقة **د
1 كوب ماء دافئ
4 ملاعق زيتون أسود بدون بذر
2/1 كوب عش الغراب
1 حبة بصل ،شرائح
1 حبة طماطم ،شرائح
1 حبة فلفل ،قطع
1 كوب جبن موتزريلا
طريقه التحضير
1-يوضع السكر مع الخميرة وربع كوب ماء دافىء ويترك لمدة 3 دقائق حتى تعلوالخميرة.
2-يخلط الدقيق مع الملح والاوريجانو وملعقتين من الزيت وال**د ويقلب جيدا ،ثم تضاف الخميرة ،ثم يضاف الماء بالتدريج ويقلب حتى تصبح عجينة.
3-ثم تترك العجينة لمدة 3 ساعات حتى تخمر.
4-يوضع ملعقتين من الزيت فى اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم تضاف الصلصة مع القليل من الملح والفلفل الاسود والاوريجانو وتترك لمدة 10 دقائق.
5-تفرد العجينة ،ثم توضع فى صنية مدهونة بالزيت ،ثم تضاف الصلصة ،ثم عش الغراب والبصل والطماطم والفلفل والزيتون ،ثم تضاف الجبنة الموتزريلا والشيدر.