المكونات والمقادير
كوب من اللوبيا – 1/2 كيلو من اللحم المقطع مكعبات _ عدد 3 فصوص من الثوم _ 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم _ عدد 1 من البصل المفروم _ عدد 4 حبات من الطماطم _ 2 ملعقة كبيرة من ال**دة _ 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود _ ملح " حسب الرغبة " .
طريقة التحضير و الاعداد :
– تغسل اللوبيا جيدا و تنقع فى مقدار مناسب من الماء لمدة 3 ساعات “يفضل
قبل التجهيز بيوم ” .
– نحضر وعاء و يوضع فية مقدار مناسب من الماء ثم تضاف اللوبيا و يرفع الوعاء
على النار حتى الغليان .
– يوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى تطرى اللوبيا و تنضج .
– ترفع اللوبيا عن النار و تغسل بالماء البارد ثم تصفى .
– نحضر وعاء و يرفع على النار ثم يضاف ال**دة .
– يضاف البصل الى ال**دة و يحرك جيدا حتى يصفر لونه .
– يضاف اللحم المقطع مكعبات الى البصل و يحرك جيدا حتى يصبح اللحم بنى اللون .
– يضاف 1/2 كوب من الماء على اللحم و يترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .
– تخفق الطماطم المقطعة مع 1/4 كوب من الماء فى الخلاط الكهربائى جيدا .
– يضاف عصير الطماطم و اللوبيا المسلوقة و معجون الطماطم و الثوم المفروم
و الملح و الفلفل الى خليط اللحم و البصل مع اضافة 1/2 كوب من الماء
و نحرك جيدا حتى تتجانس جميع المكونات .
– يغطى الوعاء و يترك لمدة 30 دقيقة حتى النضوج التام .
– تقدم اللوبيا مع اللحم و صلصة الطماطم مع الارز الابيض الشهى و السلطات .