السمك المشوي على الطريقة التركية

المقادير:

6 قطع شرائح سمك فيلية
2 بصل متوسط الحجم
ملح
فلفل اسود
نصف فنجان زيت زيتون
3 فص ثوم مفروم ناعم
نصف فنجان كرفس نص فنجان
شرائح جزر مقطعة بشكل رقيقة
كوب ونصف طماطم مقشرة ومقطعة ناعمة مضاف لها نصف ملعقة صغيرة صلصة طماطم
نصف فنجان ماء للتقديم
شرائح ليمون
وبقدونس مفروم

طريقة التحضير :

1- نتبل شرائح السمك بالملح والفلفل المطحون طازج وعصير الليمون ونتركه جانبا

2- نقطع البصل شرائح ونقلية بالزيت ونضيف عليه الكرفس والثوم والجزر حتى يصير البصل شفاف

3- نضيف الطماطم والماء ونتبل بالملح والفلفل الاسود ونغطى وونتركها على النار لمدة 20 دقيقة

4- الان نحضر وعاء ونضع في القاعدة قليل من الصلصة ونصف شرائح السمك ونصب باقى الصلصة على السمك وفوقه بعض شرائح الليمون ونشويه بالفرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة ونتركه حتى ينضج و يقدم ساخن ويزين بالبقدونس والليمون

تحياتي للجميع
__________________