الدجاج مع الباذنجان والحمص
المقادير:
2صدر دجاج مقطع مكعبات
حبة بصل مقطعه مكعبات
1/4كوب طماطم مفرومه
3/4كوب ماء ساخن
1/2كوب حمص مسلوق
حبة باذنجان مقشره ومقطعه مكعبات
فصين ثوم مفرومين
2ملعقه كبيره عصير ليمون
ملح وفلفل ونعناع
الطريقه:
نتبل الدجاج بملح وفلفل ثم نضعه في وعاء ساخن على النار مع 2ملعقه
كبيره زيت زيتون والبصل لمده4دقائق على النار ثم نضيف الطماطم والماء
ونتركه على نار متوسطه لمدة 10دقائق ثم نضيف الحمص والباذنجان
وعصير الليمون ونتركه على النار لمدة20 دقيقه ثم في مقلاه على النار
نضع2ملعقه كبيره زيت زيتون والثوم والنعناع لمدة 3دقائق على النار ثم
نضيفه مباشرة الى وعاء الدجاج ويقدم مع الرز الابيض.