البيضة مستديرة قليلا يقدم لك فرصة هايله للحصول على البروتين وغيرها من العناصر الغذائية الحيوية. على الرغم من أنك قد تكون قادرة على العثور على خطط تحطم النظام الغذائي الذي يوصي أكل البيض كمصدر أساسي للتغذية ، وتناول اثنين من البيض يوميا قد يسبب مشاكل صحية ، وخاصة في بعض الأفراد ، و يتعارض مع المبادئ التوجيهية الغذائية.
المخاوف من الكولسترول
مستويات الكوليسترول في البيض قد يكون مصدر القلق الرئيسي عن أكل اثنين من البيض كل يوم. يحتوي صفار البيض متوسطة الحجم أو كبيرة الحجم بين 185 و 215 ملغ الكولسترول. التوصيات الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية معايير الكولسترول مخطط للأميركيين على أساس الظروف الطبية الحالية. إذا LDL مستوى الكوليسترول الخاص بك هو أكثر من 100 ملغ، أو كنت قد تم تشخيص مع مرض القلب ، يجب أن تأكل فقط 200 ملغ كولسترول في اليوم. إذا لم يكن لديك أي من هذه الشروط، يمكن أن يكون لديك 100 ملغ أكثر من ذلك. للأسف ، واثنين من البيض يوميا يضع مستويات الكولسترول وراء كل من المستويات الموصى بها . يجب عليك الحد من تناول صفار البيض ل مدة أقصاها أربع في الأسبوع ، توصي مدلاين بلس .
على الرغم من مستويات الكوليسترول في الدم والبيض توفر المغذيات المفيدة لجسمك. اثنين كله، كبيرة جدا ، والبيض كبيرة أو متوسطة تحتوي على 160، 143 و 126 سعرة حرارية ، على التوالي . اثنين من البيض كبيرة نقدم لكم 13 غرام من البروتين، والتي يمكن أن تساعد اذا كنت تتبع نظام غذائي عالي البروتين . تحتوي على اثنين من البيض كبيرة أيضا 9.5 غرام من الدهون، والألياف لا ، 56 ملغ من الكالسيوم و 1.8 ملغ من الحديد . البيض لديهم حوالي 32 في المئة ، أو 3.1 غرام من الدهون من الدهون المشبعة. إذا كنت تتبع توصيات وزارة الزراعة إرشادات الغذائية عام 2024، يجب أن تحصل على 10 في المئة فقط من الدهون من الدهون المشبعة. على نظام غذائي 2،000 السعرات الحرارية ، وهذا يترجم إلى حوالي 22 غرام من الدهون المشبعة يوميا.
طرق إعداد
كيف اخترت تحضير الخاصة بك اثنين من البيض الآثار كل من السعرات الحرارية و التغذية من الطبق الخاص بك . إذا كنت يتبارى البيض في مقلاة غير لاصقة ، يمكنك إضافة أي سعرات حرارية أو الدهون لهم. البيض المسلوق ليس لديهم الدهون إضافية ، في حين أن اثنين من البيض المقلي في 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة المملحة تحتوي على 100 سعرة حرارية إضافية، 11.5 غرام من الدهون، 31 ملغم الكوليسترول و الصوديوم 101 غرام إضافية.
استراتيجيات صحية
يمكنك تقليل كمية الكولسترول والسعرات الحرارية من اثنين من البيض من خلال التخلص من صفار البيض و فقط باستخدام البيض. أكل البيض فقط من هاتفك اثنين البيض المسلوق ، و كنت لا تستهلك الكولسترول وأقل من 35 سعرة حرارية. يمكنك يتبارى البيض واحدة و احدة البيض كله معا لتناول الافطار ، أو استخدام البدائل المتاحة تجاريا بيضة خالية من الكوليسترول عند تناول البيض أو الخبز وحده . إذا قمت بإضافة الخضروات المقطعة إلى البيض الخاص بك، يمكنك زيادة كمية المواد الغذائية التي تستهلك . إذا كنت تعاني من أمراض القلب ، استخدم بياض البيض كما هو الحال في مكان البيض كله كلما كان ذلك ممكنا ، توصي دراسة نشرت في " تصلب الشرايين " في عام 2024 .
