الباذنجان المقلي بالثوم والليمون مع الفلفل الحار
المقادير:
– 800 غرام من الباذنجان، مقطّعة الى شرائح رفيعة
– 200 غرام من الفلفل الحار الأخضر
– عبوة صغيرة من الزبادي
– 20 غراماً من الثوم
– ملعقة من عصير الليمون
– 50 غراماً من البقدونس، مفرومة فرماً خشناً
– 100 غرام من الدقيق
طريقة التحضير:
– تسخّن مقلاة عميقة على النار تحتوي على الزيت، ثم يقلى الفلفل في داخلها.
– تغمّس شرائح الباذنجان في الدقيق، ثم توضع في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
– يخلط الزبادي في إناء مع الثوم وعصير الليمون.
– يوضع الباذنجان والفلفل في طبق التقديم، وتوزّع عليها صلصة الزبادي.
– يزيّن هذا الطبق بالبقدونس.
ودي
