سنتعلم اليوم اعداد و تحضير مكعبات البطاطا بالدجاج بطريقه سهله وسريعه
تعد البطاطس من أكبر مصادر الطاقة في المواد الغذائية
لأنها تحتوي على 88 % من النشا على أساس الوزن الجاف
، كما تحتوي من البروتين بقدر ما هو موجود
بالحليب تقريبا، كما أنها تزيد من تغذية خلايا الجسم بالأكسجين
حيث إن حبة بطاطا متوسطة مسلوقة بقشرتها الرفيعة تسد نصف
حاجة الجسم اليومية من العناصر الغذائية الأساسية،
ويراعى عدم تناول الأوراق والسيقان وحبات البطاطا الخضراء
أو التي فيها بقع مخضرة لأنها سامة، ولا ينبغي
تقشير البطاطا قبل طبخها حيث إن ذلك يفقدها نصف
عناصرها الغذائية علما أن القشور تحتوي على عناصر غذائية مهمة.
لأنها تحتوي على 88 % من النشا على أساس الوزن الجاف
، كما تحتوي من البروتين بقدر ما هو موجود
بالحليب تقريبا، كما أنها تزيد من تغذية خلايا الجسم بالأكسجين
حيث إن حبة بطاطا متوسطة مسلوقة بقشرتها الرفيعة تسد نصف
حاجة الجسم اليومية من العناصر الغذائية الأساسية،
ويراعى عدم تناول الأوراق والسيقان وحبات البطاطا الخضراء
أو التي فيها بقع مخضرة لأنها سامة، ولا ينبغي
تقشير البطاطا قبل طبخها حيث إن ذلك يفقدها نصف
عناصرها الغذائية علما أن القشور تحتوي على عناصر غذائية مهمة.
المكونات والمقادير
1 ملعقة زيت زيتون.
جرام (نصف كيلو) من الدجاج المخلية ومقطعة إلى مكعبات.
2 ثمرة بصل (مقطعة إلى شرائح).
نصف كيلو بطاطا مقشر ومقطع إلى مكعبات.
نصف ملعقة من الثوم المفروم.
نصف كوب من شرائح الفلفل الأخضر.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل.
435جرام طماطم مقطعة إلى مكعبات.
ملعقتان صغيرتان زبيب.
كوبان حساء دجاج.
طريقه التحضير
توضع مكعبات الدجاج في زيت الزيتون لمدة دقيقتين مع تقليبها حتى
تكتسب اللون البني، تنتشل من الإناء وتترك جانبا في طبق
تضاف باقي المكونات في الإناء مع التقليب المستمر لها لمدة خمس دقائق
تعاد قطع الدجاج مرة أخرى إلى الإناء مع تغطيته وتركه حتى تمام النضج
.
تكتسب اللون البني، تنتشل من الإناء وتترك جانبا في طبق
تضاف باقي المكونات في الإناء مع التقليب المستمر لها لمدة خمس دقائق
تعاد قطع الدجاج مرة أخرى إلى الإناء مع تغطيته وتركه حتى تمام النضج
.
وبلصحه والهناء
