يومياً تحذرنا الصحف من المأكولات الغنية بالدهون وتطالبنا بالإقلال من
النشويات ، ويجمع الأطباء على ضرورة وجود طبق السلطة على المائدة
لما لها من أهمية كبيرة على المعدة حيث تساعد على الهضم ،
وأشارت دراسة أمريكية طريفة لجامعة بنسلفانيا أن المرأة تفضل
تناول السلطة نظراً لأنها تحب كل ما هو أخضر
وطازج وخفيف من أنواع الطعام المختلفة بينما يفضل الرجل
تناول اللحمة بمختلف طرق إعدادها والوجبات الدسمة.
وأضافت الدراسة أن الرجل أقدر على هضم الطعام الدسم من المرأة التي
تحتاج إلى مدة أطول في هضم الطعام نفسه ، وهكذا أثبت العلم الحديث أن
المرأة تتناول السلطة ليس فقط حفاظاً على وزنها ولكن لأنها الأنسب لصحتها ،
لذا إذا كنتِ تحلمين بالقوام الرشيق اعتمدي بشكل أساسي على
السلطة قبل تناول الوجبة الرئيسية لأنها تساهم فى الحفاظ على الوزن
بالإضافة إلى غناها بالفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
ويبدو أن البدء بتناول طبق السلطة قبل الوجبة الرئيسية من شأنه أن
يساعد على التقليل من كمية السعرات الحرارية المُكتسبة بعد تناول وجبات
الطعام اليومية، كما تشير أحدث دراسات التغذية وأنظمة الحمية ذات الصلة
بإنقاص الوزن، بل وتؤكد تلك الدراسات أن كمية السلطة المُتناوَلة تُحدث
فارقاً في كمية السعرات التي يكتسبها الجسم جرّاء تناول الطعام
ومن فوائد السلطة أيضا أنها تساعد في تقليل امتصاص الملح
في المعدة، إذ أنها تمتص الملح وتخرج به مع الفضلات، مما يجنب مرضي
ارتفاع ضغط الدم المشاكل الصحية المصاحبة لهذا المرض
كما تلعب الخضروات على تأخير الشيخوخة بنسبة 50%، ومن هنا ينصحك
الخبراء بضرورة احتواء طبق السلطة اليومي على ثلاثة ألوان طبيعية
هي الأحمر المتواجد في الطماطم والأصفر المتواجد في الجزر والأخضر
المتواجد في الخيار والجرجير والخس والبقدونس والفلفل
فهذه العناصر تمثل خط الدفاع الأول ضد العديد من الأمراض
علاوة على غناها بالعديد من المعادن والألياف التي تعطي الجسم
إحساسا بالشبع وبالتالي تحمى من الإصابة بالبدانة.
يمكنك إجبار زوجك على تناول السلطة معك عن طريق التنويع
فى أصنافها بعيداً عن الصورة التقليدية المعتادة
– ثمرة خس
– 2 ثمرة خيار متوسطة الحجم
– 3 ثمرات طماطم
– مقدار من الصلصة الفرنسية.
– تغسل الطماطم والخيار ويقطع شرائح
وترص بشكل منسق بجانب الخس .
– ترش الصلصة الفرنسية فوق الخضروات
– يقدم مع السلطة شرائح من الجبن الشيدر واللحم المدخن
