سنتعلم اليوم اعداد و تحضير حساء البطاطا والسبانخ ذات الطعم اللذيذ بطريقه سهله وسريعه
المكونات والمقادير
1) 2 ملعقة زيت زيتون
2) 1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
3) 1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
4) 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
5) 400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
6) 4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
7) حزمة سبانخ
8) 2/1 كوب مسحوق حليب
9) عصير نصف ليمونة
10) 2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)
طريقه التحضير
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم
الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط
على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر
2. تغسل الكرات وترمى الأوراق الخارجية القاسية ويقطع قسميه
الأبيض والأخضر الى شرائح
يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر
وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
3. يضاف مرق الدجاج ونترك القدر على النار حتى يغلي
تخفف النار ونترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة
أو حتى تصبح البطاطا طرية
4. يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى
يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي
يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا
أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة
يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم
وبلصحه والهناء
