سنتعلم اليوم اعداد و تحضير اصابع زينب مع المعطرات والبهارات العربية.طبق سهل للتحضير ولذيذ
المكونات والمقادير
3 اكواب من السميد الناعم
3 اكواب من الطحين
1 اكواب من زيت الزيتون
1 ونصف كوب من الماء الدافئ
3 ملاعق كبيرة سمسم
3 ملاعق كبيرة يانسون
1 ملعقة صغيرة محلب
3 ملاعق كبيرة قزحة
ملعقتان صغيرتان من الخميرة +
ملعقتان صغيرتان من السكر
قطر بارد
زيت للقلي
طريقه التحضير
1- اخلطي الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ
واتركيها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها.
2- نخلي المواد الجافة (السميد + الطحين) واضيفي السمسم
واليانسون والمحلب وحبة البركة واخلطي جيداً.
واتركيها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها.
2- نخلي المواد الجافة (السميد + الطحين) واضيفي السمسم
واليانسون والمحلب وحبة البركة واخلطي جيداً.
3- اضيفي زيت الزيتون للخلطة وحركيه بأطراف اصابعك
ثم اضيفي الخميرة واعجني جيداً وضعي الماء
بالتدريج حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة ولينة نوعاً ما.
4- قطعي العجينة بحجم حبة الجوز ثم افردي كل حبة بشكل
خفيف على المبشرة ونلفها ليظهر لها شكل جميل
واستمري في ذلك حتى تنتهي كمية العجين.
5- اقلي قطع العجين في زيت عميق ساخن ومن ثم ارفعيها
عن النار وقومي بتصفيتها من الزيت وضعيها في
القطر ونتركها فترة ثم قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة
وبلصحه والهناء