أرز بتونة

[blink]خليط التونة:
[/blink]
1/4كوب زيت ذرة
2 حبة متوسطة بطاطس، مكعبات صغيرة
1 قرن صغير فلفل حاراحمر، مكعبات صغيرة
2 حبة متوسطة فلفل حلو اخضر، مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة بصل، شرائح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مبروش
3 حبة كبيرة طماطم، مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بهار سمك
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
3 علبة متوسطة تونة
[blink]الطريقة:
[/blink]1.
انقعي الأرز في ماء ملح 15 دقيقة. في كوب ضعي الزعفران وماء الورد، اتركيه جانبا.
2. ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، سخني على نار متوسطة، اضيفي البطاطس، قلبي الى ان يصبح لونها ذهبي، اخرجيها من القدر، دعيها جانبا.
3. اضيفي الفلفل الحار و الحلو، قلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه من القدر، دعيه جانبا.
4. اضيفي البصل و قلبي الى ان يلين، اضيفي الزنجبيل، الطماطم، البهار، الملح وبرش الليمون، قلبي لعدة دقائق ثم اضيفي التونة، البطاطس والفلفل.
5. في قدر كبير ضعي 2 لتر ماء، ملعقة كبيرة ملح و2 ملعقة كبيرة زيت، دعيه يغلي، اضيفيه الأرز، دعيه يغلي 6 دقيقة، صفيه.
6. وزعي الأرز على التونة، اعملي ثقوب في سطح الأرز، وزعي فيها الزعفران وماء الورد. غطي القدر ودعيه على نار هادئة لمدة ساعة.
ثم قدميه في صحن وزينه باليمون والبقدونس