[flash=http://www.kuwaitup.net/uploads/081127121736520ba341.swf]WIDTH=400 HEIGHT=350[/flash]
اليوم حبيت انا واخوي الغالي انا انسان ان نصحبكم في جولة في عالم الرجيم
نتعرف فيه على اطعمة تضمن لك الرشاقة والرجيم وفي الاسلام
وبعض الوصفات لاطباق الرجيم وغيرها
فكون معنا
العناية بالغذاء يأخذ حيزا كبيرا من اهتمامات قطاع كبير من الناس هذه الأيام فهو وعي غذائي ليس للرشاقة فقط بل للبعد عن الامراض التي تسببها السمنة وهي عديدة.
ويجب التفريق بين زيادة الوزن في السمنة وزيادة الوزن في البدانة.. هناك فرق بين السمنة وهي زيادة الدهون في الجسم والبدانة وهي زيادة في الوزن ممكن أن يكون الوزن زائدا في شاب رياضي مثلا ولكن ليس سمينا هنا هذا الشخص بدينا بمعني زائد في الوزن بالعضلات بدون دهون ومن يتبع القرآن والسنة في تناول طعامه وشرابه فلن يمرض أبدا كما قال رسول الله صلي الله عليه وسلم في الأحاديث الشريفة ما معناه أن المسلمين لا يمرضون ولا يحتاجون الي اطباء لأنهم لا يأكلون.. حتي يجوعوا وإذا أكلوا.. لا يشبعوا لأن المعدة بيت الداء فيجب عدم ملئها بالطعام
وتقسم احتياجاتها الي ثلاث ثلثا للماء والشراب وثلثا للطعام وثلثا خاليا للتنفس وهذا يفسر النظام الحديث في الريجيم وهو شرب 8 أكواب ماء في اليوم علي الأقل 2 كوب علي الريق ‘من غير الضروري أن يكون ساخنا لأنه لن يصل الي المعدة ساخنا لان درجة حرارته ستعادل درجة حرارة الجسم بعد تناوله’ ثم بعدها 2 كوب ماء قبل كل وجبة
ثم تناول طبق من السلطة الخضراء ثم طبق من الفاكهة ثم بعدها يبدأ في تناول الطعام كما قال الله تعالي في سورة الواقعة بدءآ من الآية 16′ يطوف عليهم ولدان مخلدون بأكواب وأباريق وكأس من معين. لا يصدعون عنها ولا ينزفون. وفاكهة مما يتخيرون. ولحم طير مما يشتهون’ صدق الله العظيم
وسبقت الفاكهة اللحم.
وهذا هو الريجيم الحديث جدا سبحان الله
الموز
العنصر النافع فيه : البوتاسيوم
الموز طعام ذو محتوى منخفض من السعرات الحرارية و الدهون , بل إنه المثال الأكمل للغذاء اللذيذ و المفيد , و هو يحوي عددا من العناصر المعدنية أبرزها البوتاسيوم و هو أحد أهم العناصر للجسم .
يؤدي نقص البوتاسيوم إلى الضعف و الأرق بل و حتى اختلال انتظام نبض القلب , و تكفي موزة واحدة يومياً لسد حاجة الجسم من البوتاسيوم .
القرنبيط ( أو الزهرة )
العنصر النافع فيه : فيتامين أ و فيتامين ج
ان كوب واحد من القرنبيط المسلوق سلقاً خفيفاً يحوي 40 سعرة حرارية فقط و مع ذلك فهو يوفر 75 % إلى 100% من الحاجة اليومية اللازمة من الفيتامين أ و هذا الفيتامين مهم جداً لصحة العيون و يساعد أيضاً في المحافظة على وظيفة المناعة في الجسم كما يبقي العضام و الأسنان سليمة .
كذلك يحوي القرنبيط على فيتامين ج الذي يساعدعلى الوقاية منة السرطان ( أبعده الله عنا و إيااكم ) .
و أخيراً فالقرنبيط يحوي من الحديد ما يفوق أي نوع أخر من الخضار و هو يفوق حتى السبانخ بأضعاااف كثيرة .
لحم الدجاج
العنصر المفيد فيه : البروتين الهبر ( أي الخالي من الدهن )
يتركب البروتين من الأحماض الامينية ,و الدور الأساسي لهذه الأحماض هو حفظ الصحة و ذلك من خلااال تنظيم عمل المناعة في الجسم و توازن الهرمونات و تناسق القوة العضلية بل و حتى مرونة الجلد و رونفه .
و لحم الدجاج من أفضل مصادر البروتين انه سهل الهضم و يحوي مقداراً أكبر من البروتين في الغرام الواحد بالمقارنة مع لحم البقر , كما أنه مصدر جيد لعناصر الكبريت و الفوسفور و السيلينيوم و النحاس .
للتخلص من أكبر كمية ممكنه من الدهن , انزعي الجلد قبل سلق أو شوي الدجاج .
السمك
العنصر النافع فيه : الدهن غير المشبع
يقسم الدهن إلى نوعين : الدهن المشبع و الدهن غير المشبع و تشير الدراسات الحديثة أن الدهون غير المشبعة في لحم السمك تساعد فعلاً في تحسين الصحة العامة و ذلك عن طريق خفض مستوى الكولسترول في الدم .
إضافة إلى ذلك فهو مصدر ممتاز للبروتين إذ أن مقدار 250 غ منه يوفر أكثر من ثلثي الكمية اللازمة للشخص البالغ يومياً , و أخيراً فإن لحم السمك غني باليود و الفوسفور .
الحليب الخالي من الدسم :
العنصر المفيد فيه : الكالسيوم و الفوسفور
يعتبر هذان العنصران عنصران مكملان لبعضهما البعض ( أي أن إتمام عمل أحدهما متوقف على توفر العنصر الأخر ) .
الكالسيوم ضروري لتنظيم الوظائف العضلية و لحفظ الأسنان و العظام قوية , و للوقاية من داء ترقق العظام الذي قد يبدأ عند النساء منذ سن الخامسة و الثلاثين و يتفاقم عند بلوغ سن اليأس فيقصر القامة و يتسسب بكسور قد يكون بعضها مميتاً .
بينما يدخل الفوسفور في معظم الوظائف الأيضية بما فيها انقباض القلب و العضلات و عملية الهضم .
أما الحليب الكامل الدسم و منتجاته تحتوي على كمية كبيرة من الدهون لذلك ينصح بتجنبهم لمن يتبع حمية لخفض الوزن .
الفطر الطازج :العنصر النافع فيه : احتوائه على عدد منخفض من السعرات الحرارية و الدهن
إن من يجد صعوبة في أكل الجزر أو الكرفس , سيجد في الفطر الطازج بديلاً لذيذاً , فكوب واحد من الفطر يحوي 20 سعرة حرارية فقط و الفطر عنصر مطيب يضيف مذاقاً لذيذاً للسلطة أو الشوربة و الأطباق الرئيسية .
إضافةً إلى ذلك فالفطر غني بالبوتاسيوم و الفوسفور و فيتامين ب , و لكنه قد يسبب الإزعاج لمن يعاني من حساسية للأطعمة التي تحتوي خمائر .
البرتقال :
العنصر النافع فيه : فيتامين ث
البرتقالة ثمرة ذات نفع عظيم و هي تعد مصدراً ممتازاً للفيتامين ج و هي مصدر غني للفيتامين أ كما أنها تحتوي أيضاً على الكالسيوم و البوتاسيوم , هذا بالإضافة إلى غناها بالألياف , لذلك يجب أكل الثمرة كاملة بدلاً من الإكتفاء بشرب عصيرها .
المعكرونة :
العنصر النافع فيها : الكربوهيدرات ( الفئة الأولى )
كثيراً منا يعتقد أن المعكرونة تسبب السمنة , و لكن ثبت أخيراً أنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تعد المورد الأساسي للطاقة التي تحرك كل وظائف الجسم بدءاً بالعمل العضلي و انتهاءً بعملية الهضم .
فالعملية الطويلة و المعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة تساعد على خفض مستوى السكر في الدم و اطلاق متواصل للطاقة و توفير نشاط اضافي ..
أما لماذا يعتقد أغلب الناس أن المعكرونة تسبب السمنة , فهذا عائد إلى استعمال الصلصات الغنية بالمواد الدهنية و الكمية الزائدة من الجبنة الكاملة الدسم .
البطاطا :
العنصر النافع فيها : الكربوهيدرات ( الفئة الثانية )
البطاطا مثل المعكرونة ( يعني مظلومة ) محرمة على من يتبع حمية , و لكن الحقيقة أن حبة بطاطا متوسطة الحجم تحتوي على 110 سعرة حرارية تقريباً , و لكن الزبدة أو الزيت اللذان يستخدمان في طبخها هما ما يسببا السمنة …
تحتوي البطاطا إضافةً إلى الكربوهيدرات المعقدة مجموعة من العناصر المعدنية كالمغنزيوم و الحديد و الفوسفور و البوتاسيوم , و إذا غسلتِ البطاطا جيداً ثم شُويتها مع قشرتها فأنتِ تستغلي أقصى منافع البطاطا الغذائية .
النخالة :
العنصر النافع فيها : الألياف
تحتوي نخالة القمح ( أي قشر القمح ) كمية جيدة من مادة السيلولوز الليفية التي تساعد في الوقاية من سرطان الكولون و سواه من الأمراض المعوية , و كذلك على خفض معدل الكوليسترول في الدم الذي يسبب أمراض القلب و مشاكل الدورة الدموية .
فيما يلي خمس مقولات شائعة عن الرجيم يجب ألا تصدقيها
* لا تصدقي انك يجب ان تتناولي نفس عدد السعرات الحرارية كل يوم فهناك ايام تكونين فيها اكثر جوعا من أيام اخري, فمستوي التوتر وشعورك بالتعب وممارستك للرياضة مثلا من الاشياء التي تحدد عدد السعرات الحرارية التي يجب ان تحصلي عليها في اليوم ولذلك انت في حاجة الي الإنصات الي جسدك لمعرفة متطلباته كما تقول( د.ليندا سبانجل) خبيرة التغذية الأمريكية.
* لا تصدقي ان الريجيم الصارم يجعل تمثيلك الغذائي أسرع ولكن ممارسة النشاط الرياضي هي التي تجعل التمثيل الغذائي أسرع والأشخاص الذين يمارسون رجيما قاسيا لفقد الوزن لا يستطيعون ممارسة الرياضة لحرق عدد كاف من السعرات الحرارية لأنهم يفتقدون الي الوقود اللازم لحرق هذه السعرات.
* لا تصدقي ان الاستغناء عن اي مجموعة من العناصر الاساسية للغذاء ستخلصك من الوزن الزائد فكل أنواع الغذاء تمد جسمك بالفائدة وحذف جزء اساسي منه يمكن ان يصيبك بالاكتئاب والانهاك وفقدان الغريزة العاطفية كما يقول( د. ادوارد شاكواسكي) استاذ التربية الرياضية بنيويورك سيتي ومؤلف كتاب( اهربي من قوامك) والحل كما يصفه الطبيب هو الاعتدال في تناول الطعام بدلا من مقاطعة الكربوهيدرات أو الدهون أو البروتينات.
* لا تصدقي انك لو وفرتي وجبة من الوجبات ستفقدين وزنا ولا تتباهي بذلك فجسمك سيختزن السعرات الحرارية عندما تحرميه من الطعام لفترة طويلة ليحمي نفسه ويستغل هذه السعرات فيما بعد, لذلك فان الحرمان من الوحدات سيزيد من اختزان جسمك للسعرات مما يجعلك تزيدين في الوزن.
* لا تصدقي من تقول انها في حالة ريجيم مستمر وانك يجب ألا تكافئي نفسك بتناول وجبة تحبينها عندما تبلغين هدفك في الريجيم