صباح النور لحلى صبايا
سفرتنا اليوم :
1- الشوربه : كل شيء من الخضار موجود في البيت مثل (بطاطا- بندوره مقشره – زهره – جزر – فلفل حلو – بصل – ثوم -ويمكن استبدال الخضار بالحم حسب الرغبه
………………………………………….. ……..)
تفرم فرم ناعم جدا وتوضع مع بعضها في وعاء
يوضع مقدار من الما يغمرها وعلى النار حتى تنضج بشكل كبير جدا يوضع بهارات وفلفل وملح حسب الرغبة
في وعاء اخر نقلي قدر قليل من الشعيريه ويوضع عليها
وثم في صحون التقديم
2- الطبق الرئيسي: مقلوبة باذنجان
* نقطع الباذنجان (انا افضل ان يبقى جزء من القشره) ونرش عليه ملح لمدة ساعة ثم نغسله ونعصره
ونضعه في مصفاية ومن ثم نقليه بزيت حامي حتى ما يشرب زيت ونضعه في مصفايه لحين
استخدامه
* ننقع الارز( افضل بسمتي او عادي او ممكن امريكي علشان مايخرب( انتي ومهارتك)
* الدجاج يوضع في طنجره وعلى النار دون زيت توضع البهارات وخاصه الكركم وتملح (ولكن انتبهي
للملح لانه ممكن الباذنجان يكون عليه بعض الملح ) تغلى قدر من الماء مناسبه للارز وتوضع على
الدجاج لحين النضج
* يوضع الباذنجان ويترك 3-4 دقائق
*يصفى الارز ويوضع على الدجاج
*يترك لحين النضج
3-السلطه : سلطة( خيار وبندوره وبقدونس ونعنع و ليمون وك**ره )
تفرم وتملح ويوضع زيت بلدي عليها
4- العصير :قمر دين / تمرهندى / عصير برتقال
5- الحلويات : بقلاوه بيتيه
*عجين سمبوسك
*فستق حلبي
*قطر ثقيل
*ماء زهر
يكسر الفستق الحلبي ويوضع عليه القليل من القطر فقط حتى يتماسك
يوضع داخل عجينة السمبوسك ويطوى على شكل مثلثات
توضع في الصينيه ثم في الفرن من الاسفل 4 د
ثم يشوى الوجه 5د
يوضع القطر وماء الزهر
صحتين وعافيه 