تحضير مطبق السمك من المطبخ العراقي أحضرنا لك سيدتي طريقةتحضيرمطبق السمك, جربي الأن واحدة من أشهر والذ الأكلات العراقية.
المقادير اللازمة لعمل مطبق السمك :
-
نصف كيلو جرام من الأرز.
-
سمك حسب الرغبة.
-
50 جرام من ال**د.
-
100 جرام من الجبنة الموزاريلا.
-
رشة واحدة من الملح.
-
رشة واحدة من الفلفل الأبيض.
-
كوب واحد من الزيت النباتي.
-
250 جرام من البندورة المقشرة.
-
50 جرام من الفليفلة الحلوة الحمراء.
-
ملعقة واحدة من البصل الأخضر المفروم.
-
ملعقة واحدة من البقدونس المفروم.
-
ملعقة صغيرة من الثوم.
-
ملعقتان من زيت الزيتون.
-
كوب واحد من الماء.
طريقة عمل مطبق السمك :
-
نغسل الأرز جيداً ثم يصفى من الماء.
-
نقطع السمك إلى شرائح وزن الواحدة منها 80 جرام.
-
نرش الملح والكركم علي شرائح السمك ويترك لبعض الوقت.
-
نقلي البصل في الزيت.
-
يضاف الأرز وعود القرفة وحب الهال والملح والفلفل والكركم.
-
نقوم بتقليب الخليط ثم نضيف فوقه السمك والطماطم ويغمر بالماء.
-
بعدها يغطى الإناء ويوضع فى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
ثم يقدم وهو ساخن.
