السلام عليكم
طريقة عمل( الباتون ساليه)
المقادير:
2/1 1 ملعقة كبيرة خميرة
2/1 1 ملعقة كبيرة سكر
4/3 كوب ماء دافئ
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب **ده طرية
1 بيض مخفوق للدَهن
سمسم أو حبة البركة أو كمون صحيح للتزين
الطريقة:
1- تذاب الخميرة في الماء الدافئ و يضاف السكر مع التقليب وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
2 – يخلط الدقيق مع الملح و يوضع في العجانة مع إضافة ال**دة و العجن الجيد حتى تتجانس كل المكونات.
3- يضاف خليط الخميرة بالتدريج ويعجن للحصول على عجين لين متماسك.
4 – يغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ليرتاح العجين.
5- يشكل العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الصاج الذي ستُرص عليه و تدهن الأصابع بالبيض المخفوق.
6- يوضع كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق ، و تُدحرج فيها أصابع الباتون ساليه وتُرص على الصاج و تترك لمدة 10 دقائق أخرى لترتاح.
7- يخبز في فرن درجة حرارته 160 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
*وبالهنا والشفا*