الوسم: المطبق

يوضع اليصل والمفروم والزيت في صاج ويحمس على النار حتى يذبل فقط ثم يضاف اللحم المفروم حتى ينضج وينشف ماؤه يضاف البهارات ..يضاف البصل الأخضر والكراث والبيض حتى ينشف البيض ويقارب الاستواء ثم آخرا تضاف الطماطم ..

وبذلك تكون الحشو جاهزة ..

نأخذ الشرائح ونضع اثنتان فوق بعض على شكل + ثم نضع الحشوة بالوسط ونقفلها بدء من الجانب الأيمن فالأعلى فالأيسر فالسفلي وبذلك تقفل بشكل مربع ..

الى ان نتهي من الكمية الموجودت ..

نحضر صاجا به قليل من الزيت مقدار ربع كوب ونقليها به ..

يقدم و بجانبه الليمون ..

والآن قدميه واستمتعي ..

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 29KB.

الطريقة

توضع اللحمه على النار مع البصله والملح والفلفل الاسود
ثم نتركها على جنب
نفرم الطماطم كما في الصوره

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 47KB.
ونفرم الكراث كما في نخلط الطماطم مع الكرث واللحمه مع بعض البعض
ونضع البيض في الطبق ويخفق ويترك على جانبا كما في الصورة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480.

ونضع الحشو وقليل من البيض المخفوق ليتماسك الحشو كما في الصوره

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480.

نطبقه من فوق ثم اليمين ثم من اليسار وهكذا كما في الصوره

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 17KB.
ويرص في صنيه فرن مدهونه بقليل من الزيت كما في الصوره

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 18KB.
نتركها تتحمر من تحت ونقلبها لتتحمر من فوق ونقدمها مع الليمون
وهذا شكلها النهائى

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 24KB.
وبالعافيه ياحلووووووين
تحياتي0

مساء الخير على أحلى بنات …

هذي اول مشاركه لي في منتدى اطباق حواء ..

وعندي لكم طبخات حلوه وكل وحده تقول للثاني أنا احلى .. مضمنه في كتاب الطبخ اللي بيشوف النور بعد فترة قصيره انشالله 😮

ببدأ بهالطبق الخفيف البسيط واللذيذ

وهو المـــطـبـــــــــــق :7_2_103v:

[grade="FF1493 FF6347 008000 800080"]::: المقادير حسب كميتك :::[/grade]

لحم مفروم

بصل اخضر مقطع صغير

كراث مقطع صغير

طماط مقطع صغير

بهارات – ملح – كاري

بيضه

كاس حليب سائل

عجينه المطبق ( أنا استخدم طرايق غوار الخاصه بالمطبق )

راح تشوفونها بالصوره تحت ..

[grade="FF1493 FF6347 008000 800080"]::: الطريقة :::[/grade]
1- ضعي اللحم المفروم على النار وقومي بتقليبه.
2- اذا لاحظتي ان اللحم بدا بالاستواء ضعي الملح والبهارات والكاري.
3- اذا استوى اللحم ضعي البصل الاخضر والطماطم ثم ارفعيه عن النار.
4- احضري الصاج الكهربائي أو مقلاة بيض ودعيها تحتمي قليلا.
5- في هذه الاثناء , في وعار كبير ضعي البيضه والحليب السائل والزيت واخفيهم جيداً ( ممكن تزيدين المقدار اذا كان المطبق كثير ).
6- اذا اصبح الصاج حاراً , استعدي للعمل . ( ارفعي كمومك 😀 )
7- غمسي واحده من طرائق المطبق في خليط البيض ثم افرشيها على الصاج.
8- ضعي حشوة اللحم على المطبق ووزعيها مبتعدة عن الاطراف حوالي 2 سم ( الصوره رقم 1 )
9- غمسي طبقة اخرى من المطبق وافرشيها على اللحم المفروم ( الصورة رقم 2) مع الضغط على الاطراف بالملعقة حتى تتماسك الطبقتين.
10-انتظري حتى تحمر الطبقة السفلية للمطبق ثم اقلبيها ببطء على الوجة الآخر.
11- وهكذا للباقي , وبعد الانتهاء قومي بتقطيع كل واحدة الى اربع مربعات ( الصورة رقم 3).
12- تقدم ساخنة , وبالهناء والعافية ….

اتمنــى تعجبكم الطبخة جربوها وماراح تندمووووووووون ابد 😉

[/align]

يسعدك ربي يا عسل

عباره عن :

لحمه مفرومه + بصل + بهار
البصل ع النار تحركي ثم اللحمه المفرومه ثم البهار نتركه على جنب

نفرم شوي بقدونس

نفرم كراث

طماطم او بندوره مكعبات صغيره

نخلط الخضروات السابقه مع اللحمه ولاننس الملح ونخلطهم

نأتي بالشرايح السنبوسة ونضعه بالشكل هذا

ونضع الحشو وقليل من البيض المخفوق ليتماسك الحشو

نطبقه من فوق ثم اليمين ثم من تحت ثم اليسار

نضع المطبق بصينيه فرن مدهونه بقليل من الزيت

نتركها تتحمر من تحت ونقلبها لتتحمر من فوق ونقدمها مع الليمون

بالهناء والعافية

المقادير..

بيض

كراث مفروم

طماطم مفروم

ملح

كمون (فلفل اسود حسب الرغبة)

عجينة المطبق الجاهزة..

الطريقة..

تخلط المقادير وتحشى بها في العجينة الخاصة بالمطبق..

تقلى على الصاج الممسوح بالزيت مع مراعاة اضافة الزيت بين الفترة والاخرى حتى لاتجف..

وتقدم مع الليمون..

اتمنى ان ينال اعجابكم