الوسم: التونسية"

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
السلطة المشوية من اهم المقبلات في تونس
المكونات
فلفل اخضر
حبات طماطم
بصل
ثوم
زيت زيتون
ملح
زيتون و بيض مصبوخ لتزين
الطريقة
نقوم بشوي كل الخضار على الفحم (الطريقة التقلدية) او يمكن شوي الخضار في الفرن
نقوم بزع القشرة الخارجية لخضار و نزع بذور الفلفل و الطماطم
ثم نقوم بفرم السلطة بالخلاط الكهربائي
نضيف الملح و الزيت و تخلط السلطة جيدا ليتوزع الملح و الزيت
توضع السلطة في صحن وتزين بالزيتون و البيض بعد تقطعه البيضة الي 4 اقسام متساوية
بالهناء و الشفاء
اتمني ان تعجبكم الوصفة
شكرا

• 2 فلفل رومي متوسطة الحجم (مقطع ناعماً)
• 6 حبة طماطم متوسطة الحجم المقطعة ناعم
• 2 حبة بصل صغيرة الحجم (مقطع ناعم)
• 200 غرام لحم الحمل المفروم
• 3 فص ثوم مقطع ناعم
• 1 ملعقة كبيرة **دة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ½ ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة
• 2 حبة بيض متوسط الحجم (مخفوق)

الطريقة:

1. يشوح الفلفل الرومي والطماطم والبصل في ال**دة حتى يكتسبوا اللون البني الذهبي.
2. يضاف البيض المخفوق بالتدريج، ويقلب المزيج بإستمرار.
3. يضاف اللحم ويطهى مع التقليب لمدة 10 دقائق.
4. تضاف المكونات المتبقية ويطهى المزيج برفق على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
5. تقدم مع الأرز أو الخبز.

((شهادة شكر وتقدير للشيخ محمد الهاشمي من الجمعية التونسية لرعاية الأطفال

فاقدي السند‏))

نتيجة للجهود الانسانية التى يبذلها الشيخ محمد الهاشمى لخدمة البشرية فقد حصل على شهادة تقدير
من الجمعية التونسية لرعاية الاطفال فاقدى السند لما قدمة من
مساندة ورعاية لفائدة الطفولة فاقدة السند وان الخدمات التى يقدمها الشيخ محمد الهاشمى دليل صدق على سعيه النبيل
والهادف لخدمة الانسانية واهتمامه بقضايا المجتمع وبناء على جهودة القيمة فقد منحت له هذة الشهادة نسأل الله ان يوفقه وان ينفع به
وصلى الله وسلم على محمد وعلى اله وصحبه اجمعين

http://im29.gulfup.com/2012-06-04/1338795763929.jpg

• 3 فلفل رومي متوسط الحجم
• 3 أو 4 حبات فلفل حار طازج (حسب الرغبة)
• 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• القليل من زيت الزيتون للخبز
• 3 حبة طماطم متوسطة الحجم
• 1 بحبة صل متوسطة الحجم (غير مقشرة)
• 2 فص ثوم
• ½ ملعقة كبيرة كراوية مطحونة
• ½ ملعقة كبيرة ك**رة المطحونة
• ½ كوب زيت زيتون بكر
• عصير 2 حبة ليمون حامض
• فلفل أسود مطحون حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع
• 2 حبة بيض مسلوق جيداً
• 10 حبة زيتون أخضر مقطع خشناً
• 1 عبوة تونة (مصفاة جيدًا)

الطريقة:

1. تغطى الطماطم والباذنجان والبصل والفلفل الحار والفلفل الرومي بزيت الزيتون ويتم شواء الخضروات حتى تنضج وتصبح طرية.
2. تترك الخضروات حتى تبرد، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة للغاية.
3. في الهاون يسحق الثوم مع القليل من الملح حتى يتحول إلى معجون.
4. تضاف الكراوية والك**رة إلى الخضروات ويخلطا معها.
5. يوضع الخليط جانباً لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
6. قبل التقديم مباشرة يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون الحامض، ثم يقلب الخليط مع الخضروات، ثم يضاف الفلفل الأسود والبقدونس المقطع حسب الرغبة.
7. تزين السلطة بالبيض المسلوق، الزيتون الأخضر وقطع التونة وتقدم.

يسلموووو

٣بيضات نخفقوهم مع ١كوب ونصف سكر ناعم حبيبات مع اضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وبشر ليمونة واحدة ثم نضيف ١كوب زيت نباتي نخلط المزيج جيدا ثم نضيف الدقيق المنخول مع ٣ملعقة صغيرة بايكينغ باودر لحصول على عجينة متماسكة .نفرد العجينة بالنشابة بسمك ٢صم نقطعها على شكل إسطوانة ثم نقليها في الزيت الحامي إلى ان تحمر من اكجهتين وتغطس في القطر المحظر مسبقا وتقدم مع القهوة

٣بيضات نخفقوهم مع ١كوب ونصف سكر ناعم حبيبات مع اضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وبشر ليمونة واحدة ثم نضيف ١كوب زيت نباتي نخلط المزيج جيدا ثم نضيف الدقيق المنخول مع ٣ملعقة صغيرة بايكينغ باودر لحصول على عجينة متماسكة .نفرد العجينة بالنشابة بسمك ٢صم نقطعها على شكل إسطوانة ثم نقليها في الزيت الحامي إلى ان تحمر من اكجهتين وتغطس في القطر المحظر مسبقا وتقدم مع القهوة