الوسم: البيروتيّة

سمك على الطريقة البيروتيّة

المقادير (شخصان)
– كيلو سمك فيليه هامور مقلي.
الصلصة:
– 50 ملل زيت زيتون. – بصلة حمراء مفرومة. – 5 فصوص ثوم مفرومة ناعمة.
– حبة فلفل حلو أخضر.
– 3 حبات فلفل حار أخضر.
– حبة فلفل أحمر حلو.
– حبة فلفل أصفر حلو.
– 3 حبات طماطم مقطعة.
– ملعقة كبيرة من الك**رة اليابسة والمطحونة.
– شدّة ك**رة خضراء مفرومة.
– ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. – ملح حسب الرغبة.
الطريقة
– ضعي الزيت على النار.
– أضيفي إليه البصل والثوم، ثم الفلفل على أنوعه والطماطم.
– قلبي المزيج مدة 10 دقائق، ثم أضيفي الك**رة اليابسة والكمون والملح والك**رة الخضراء.
– أضيفي الصلصة فوق السمك المقلي وقدّمي الطبق.