ركن المقبلات و المعجنات و السندوتشات
هذي فطاير صلحتها لصديقتي ابي رايكم ولو ان التصوير مو واضح اعذروني
بالطبيعه احلى
طريقة عجينة الفطاير
3 كاسات دقيق كويتي
ملعقه خميره
4 ملاعق حليب بودره
رشه ملح
نص فنجان قهوه سكر
ربع كاس زيت
كاس ماء دافئ
واتمنى تعجبكم وابي رايكم
المقادير:
توست منزوع الحوايف..
حليب سايل ..
فلافل جاهز..
بقسماط ..
الطريقة:
نأخذ حبة توست ونغمسها بالحليب السائل ثم نكورها على حبة الفلافل جيدا
ثم نغمسها بالبقسماط ..
ثم تقلى وتصبح جاهزة للتقديم..
وبالهناااء والعافية..
زيني سفرتك بورورد
البطاطا
بالصـــور
يعطك الف عافية
ماشاء الله لا قوة الا بالله
يعطك الف عافية
ماشاء الله لا قوة الا بالله
مشكوره ياقلبي الله يسعدك دنيا واخره ..
زاد موضوعي حلى بوجودك يالغلا ..
جزاك الله الفردوس الاعلى من غير حساب ..
ماشاء الله لا قوة الا بالله
ماشاء الله لا قوة الا بالله
مشكوره ياقلبي الله يسعدك دنيا واخره
مشكوره ياقلبي الله يسعدك دنيا واخره
– ا ك طحين ابيض بيطلع تقريبا 6 كاسات
1– نضع الطحين في وعاء كبير للعجن ونضيف له ملعقة الملح الصغيرة ونقلبه
2- نضيف كأس الزيت للطحين ونفركه جيدا مع الطحين
3 – ثم نضع القليل من الماء الفاتر ونعجن ونزيد من الماء شوي شوي لحتى تتماسك العجينة وتصبح جاهزة
نترك العجين لترتاح بينما نحضر الحشو
والحشو عملته جبنة بلدية مع بقدونس
في ناس بحطوا بيضة مع الجبنة
انا ماحطيت
وبعدين نرق العجينة ونحشيها متل ما منحب
انا عملتها بهالشكل
واخر شي منقليها او منشويها بالفرن
انا شويتها لانه اخف وهي الشكل النهائي
وبتقدموا معها تبولة وبطاطا مقلية
الف صحة وهنا
ان شاء الله تكون عجبتكم
* المقادير:
– أوراق مشكلة من الخس.
– جبن قليل الدسم مقطع مكعبات.
– 1 طماطم مقطعة مكعبات.
– 1 بصلة مقطعة حلقات.
– 2 خيار مقطعة حلقات.
– زيتون يوناني أسود.
–
* الصلصة:
-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– ملعقة كبيرة خل.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– ملعقة صغيرة مستردة.
– فص ثوم.
– ملح و فلفل.
* الطريقة:
– يغسل الخس ويقطع قطعاً كبيرة ويخلط مع شرائح الخيار ومكعبات الجبن وشرائح البصل ويقلب الخليط بخفة حتى يتجانس.
– نضع الزيتون الأسود بشكل منسق, ثم نبدأ بعمل الصلصة بوضع المقادير مع بعضها وتخفق جيداً حتى يغلظ قوامها ومن بعد ذلك نضعها على السلطة في طبق للتقديم.
وبالهنآآآآ والعافيهـ على قلوبكم :004:
البيتزا بالطريقه الشرقيه
اخباركم اب شاء الله الجميع بخير
طولت عليكم الغيبة بس معلش ظروف
اليوم بحطلكم طريقة اللحم بعجين وهاد اسمه بحلب
واسمه بالشام صفيحة
طولت عليكم الى المقادير والطريقة
المقادير:
للعجينة:
6 كاس طحين متعدد الاستعمالات
2 ملعقة طعام خميرة فورية او ظرف واحد
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع كاس زيت
ربع كاس سكر
1/2 ملعقة ملح
2.5 كاس زبادي رائب دافي
مقادير الحشوة:للحم بعجين بالخضرة او نسميه بسوريا عنتابي
كيلو لحم مفروم ناعم
كيلو طماطم او خمسة الى ست حبات
2 باقة بقدونس
باقة نعناع
2 حبة فليفلة خضراء
بصلة واحدة وخمس فصوص ثوم
ملح – فلفل- ملعقة معجون طماطم – ملعقة معجون فلفل احمر أو دبس فليفلة
وهي صورة المقادير
اما اللحم بعجين بالدبس رمان ونسميه بلدي
كيلو لحم مفروم ناعم
نصف كيلو بصل
نصف كيلو دبس الرملن او كأس كبير
ملح – فلفل بكمية وافرة
الطريقة :
نحضر العجينة ونتركها تختمر مدة ساعة وخلال هذا الوقت نحضر الحشوة
نضع مقادير الخضرة بالفرامة بعد غسلهم
ونفرمها جيدا ثم نضع الخليط على اللحمة ونحركها ونصفيها من الماء
تصبح الحشوة مثل بالصورة
ونخلط المقادير الثانية ونحركها مع اللحمة ونتركها تصفى من الماء
بعد تخمر العجينة نقطعها قطع ونرقها بشكل رقيق ونضع عليها ملعقتين من الخليط ونمدها على العجينة ونضعها على صينية الفرن المدهونة دهن خفيف بالزيت وندخلها لفرن حار من تحت فقط ونتركها حتى يحمر من تحت ومابدها نار من فوق
وهي الحلو كلير لعيونكم وان شاء الله عن قريب بنزله
وصحة وهنا على قلوبكم
كبة التوست بالجبن ..اعجبتني لأني أفضل الجبن على الحشو..
المقادير:
1 كيس توست منزوع الحوايف
هنا صورة للتوست بعد فرمه جيدا..
هذي صورة للعجينة بعد عجنها بالماء المضاف له النشا…
هنا طريقة تشكيل الكور:
وهذا بعد تكوير كمية لاباس بها:
وهنا بعد غمسه بالبيض ثم البقسماط:
وهنا بعد القلي:
بالعاااااااااااااااافيه …
كل سنــــة وانتو طيبين ….
miss l0o0ol
مساءكم فل وياسمين
هذ ا طبق للشاي
اي عجينه انتي معتمدتها ….. انا استخدمت عجينه العشر دقايق
واذا انتفشت افرديها على الرخام … وقطعيها باي مقاس لنتي تحبين ….. بس كل ما كان اصغر كان احلى بس اتعب
وانتي وراحتك نشوف الصور
نطويها ونلملم اطرفها زي الصامولي
ونحطها في الصينيه ونحمرها تحمير بسيط
حمرتها اكثر من اللازم
ادهني الاصابع ….. باصبعك بالزبده الذايبه بعدين دحرجيها في خليط البرميسان مع الاوريغانو
وقدميها
واليكم باقي الصور
على فكره مولازم تدخلين المطبخ عشان الاصابع ….. بس اذا سويتي هذا اليوم بيتزا او فطاير
خذي جزء من العجينه …. وسويبها مثل ما شفتي
بالنسبه لي اذا بقى من عجينه البيزا شوي … اعطيها بنتي الصغيره واخليها تسويها اصايع و الباقي علي
بصراحه يابنات ………. يجنن مع الشاي ….. من جد لا يفوتكم
بالعافيه
خبز تورتلا توجد ضفي المخابز
دجاج على حسب العدد الي عندك من الضيوف
**ادي
صوص الصويا
ملح وفلقل اسود
زنجبيل ني مفروم وناعم
واي نوع بهارات عندك لشوي ا و بهارات الدجاج
وجرجير
ومايونيز
الثوم
الطريقه :
يتبل الدجاج بال**ادي والبهارات والملح والفلفل والصويا والزنجبيل والثوم ويترك لمده ساعه او اكثر وكلما قعد في التتبيله يطلع احلى بعدين يدخل في الفرن او يشوى على الفحم بعدين تجبين المايونيز ودهنين التورتيلا وتقطعين الدجاج على شكل شرايح ويوضع معها الجرجير
وهذي الصور اتمنى تعجبكم
وبالهنا والعافيه
