العجينة ::: ملعقة ك خميرة محلولة في ماء دافىء + ملعقة ك سكر + ملح + بيضة + 3 ملاعق ك زيت زيتون+ 2 كوب طحين + ماء دافىء حسب الحاجة نعجنهم و نغطيها و نتركها تتخمر بعد ذلك نحلها و نضعها في صينية الفرن
الصلصة ::::: 3 طماطم طازجة + فلفل أسود+ ملح + ورق غار + سن ثومـ نطبخها و نرحيها و نضعها على البيتزآآ
هذه الأساس من غير تغيير
نيجي للمقادير الإضافية
هنا عملت أرنع أنواع من البيتزا الأولى ::::::
حشيت أطرافها بالسسج و الجبن ثم لفيتها و وضعت الصلصة و ماشروم مقلي في شوي **دة،و سسج و تونة، جبن، و بهار إيطالي و هي ذي .
الثانية:::::::
حشيتها بفلفل حار و سلمون مدخن و زيتون و جبن
نيجي للثالثة :::::
أضفت للصلصة بيري بيري صوص ثم حشيتها جمبري و فلفل و زيتون و جبن
حارة و لذيذة جدآآآآآآآآ
هذه هي صورة البيري بيري
يتبع إن شاء الله
بيتزا الطبقات ::::
نفس العجينة و نفس الصلصة و هنا عملتها طبقتين الطبقة الأولى حشيتها بالصلصة و رشيت جبن عليها ثم غطيتها بالعجينة و لفيت عجينة ثالثة على شكل حبل و رشيت عليه البهار الإيطالي ثم غطيت الوجه بالصلصة و رشيت عليها ثونة و جبن و زيتون ا طلعت حكاية و الحمد لله .
يتبع إن شاء الله
الحشوة ( شكشوكة : بصل + طماطم + فلفل بارد+بهار+ملح فلفل أسود بطبخهم على النار مدة 30 د و نتركهم تبرد) + نيض مغلي في الماء و مقطع لسلايس + زيتون أسود . نضع طبقة من الشكشوكة ثم البيض ثم الزيتون و نقفلها و ندهنها بالبيض و ندخلها الفرن حتى تنضج و تتحمر ثم نخرجها بعد ذلك و نقدمها ساخنة طعمها رآائع بأتم معنى الكلمة. أتمنى تجربوها لأنها تستحق التجربة .
هنا تطبييقي للغالية لا تحزنين الله يحفضها و يصلحلها أمورها يا رب و للجميع يا رب
يتبع إن شاء الله
Foccassia
نخلط 1 ملعقة ك خميرة مع 3 سكر و نصف كاس طحين و ملح و كاس ماء دافىء مدة 3 ساعات .
بعد 3 ساعات التخمير نضيف 2 ملاعق زيت و نضيف الطحين تدريجيامع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية نضعها فوق طاولة مرشوشة بالزيت تكورها و نبسطها في صينية الفرن ثم نغطيها و نتركها تتخمر .
نشعل الفرن د 180د ثم نغمس أيدينا في الزيت الزيتون و نحفر الوجه و نرشها بالزيت و نضع حبات الزيتون و الجبن و إكليل الجبل علي الوجه و ندخلها الفرن حتى تنضج و تتحمر و نقدمها و هي ساخنة ذوقها رآائع جدآآآآآ أتمنى تجربوها و تعطوني رايكم فيها ألف صحة و هنا للجميع.
نخلط 1 ملعقة ك خميرة مع 3 سكر و نصف كاس طحين و ملح و كاس ماء دافىء مدة 3 ساعات .
بعد 3 ساعات التخمير نضيف 2 ملاعق زيت و نضيف الطحين تدريجيامع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية نضعها فوق طاولة مرشوشة بالزيت تكورها و نبسطها في صينية الفرن ثم نغطيها و نتركها تتخمر .
نشعل الفرن د 180د ثم نغمس أيدينا في الزيت الزيتون و نحفر الوجه و نرشها بالزيت و نضع حبات الزيتون و الجبن و إكليل الجبل علي الوجه و ندخلها الفرن حتى تنضج و تتحمر و نقدمها و هي ساخنة ذوقها رآائع جدآآآآآ أتمنى تجربوها و تعطوني رايكم فيها ألف صحة و هنا للجميع.
يتبع إن شاء الله
#عندما يعشق السنامــــــــوون###
أول طريقة جدا فخمة و سهلة في التقديم و هي أن تقطعي السنامون عادي لكن تضعيه في صينية الكب كيك جدآ راقية في التقديم و يكون مبين و كل حبة تيجي لحالها .
و عملت معاها و من نفس العجينة لفائف محشوة بالمربى و أترككم مع الصور توضح لكم طريقة التحضير::
و هنا من نفس العجينه تفضلت عندي رحت حطيت عليها **دة و عملتها عجينة مورقة و ثم نسطتهاو رشيتها بالتشوكلات باودر ثم طويتها و قطعتها في في الوسط مرتين من غير ما أوصل للأطراف و ضفرتها و تركتها تتخمر و خبزتها و طلعت أخف و أخف من العجينة المورقة نفسها .
يتبع إن شاء الله
و هنا قطعته رفيع و رصيته في الصينية واحدة جنب الأخرى و الطريقة الأخيرة قصيه عادي و بعدين كل حبة في الوسط إضغطي عليها بحافة السكين من غير ما توصلي لللفة الأخيرة و حطيه في صينية و خليه يتخمر و بعدين أطبخيه في الفرن و قديم بألف صحة و هنا .
حبيباتي هذي عجينتي الخاصه حبيت اجمع لكم فيها بعض الحشوات
وعارفه إن لكل وحده عجينه والاشكال معروفه
لكن
بمناسبه رمضان اهديكم هي وباذن الله يكون ملف متجدد
وكل ماشفت شكل بنزله لكم
وبالتوفيق للجميع ولاتنسوني من صالح دعائكم
مقادير عجينتي الذهبيه
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن **ادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
ثم تشكل على حسب ماتبغي
واليكن انواع من معجناتي
الكرواسون
الحشوة جبن ابيض
نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
ثم نضع الحشوة ونلفها
وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن
وهنا من الداخل
