مربى الفراولة
المقادير :
كيلو فرالة مقطع الى أرباع
كيلو سكر
1/3 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون طازج
طريقة العمل :
– تغسل الفراولة وتزال أعناقها وتجفف
– ترص في القدر في طبقات متبادلة مع السكر وتترك ساعتين
– توضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ، ثم تزاد الحرارة وتترك لتغلي 10 دقائق مع كشط الريم كلما تكون
– يصفى الخليط من قطع الفراولة باستخدام المصفاة وتترك قطع الفراولة جانبا مع ترك المحلول السكري على النار ليغلي ويضاف عصير الليمون ويترك ليغلي حتى يغلظ قوامه ويصبح لزجا
– تخفف الحرارة وتضاف قطع الفراولة التي تم اخراجها سابقا بالمصفاة ، ويترك الخليط على النار ليغلي حتى ينضج المربى ، ويمكنك اضافة اللون الأحمر
