سمك فيليه بالخضار
المقادير
2 ملاعق الطعام زيت الكانولا
1 بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح رقيقة
4 ثوم مفروم
1 إلى 2 ملاعق الطعام من مخلل فلفل حار المفروم
3 طماطم مفرومة
1 / 2 كوب زيتون أخضر مفروم
1 ملعقة زعتر مفروم طازج
4 شرائح سمك فيليه جلد
الملح والفلفل أسود
ليمون أخضر مقطع إلى شرائح للتقديم
الطريقة
1- يوضع الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة إلى أن يسخن ثم يضاف البصل ويطهى مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي حوالي 5 إلى 7دقائق ثم يضاف الثوم ومخلل الفلفل الحار المفروم ويطهى لمدة 1دقيقة
2- يضاف الطماطم و 3 / 4 كوب ماء ويطهى حتى تتبخر المياه تقريباً بين 6 إلى 8 دقائق ثم يضاف الزيتون والزعتر ويقلب
3- ترش شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود ثم يوضع في المقلاة ثم تقلل الحرارة عليها ، ثم يغطى السمك بخليط صلصة ويطهى حتى يستوي تماماً من 5 إلى 7دقائق ويقدم مع شرائح الليمون .