الحلوه في هذه الوصفه انه ممكن نحضر نصها ونتركهالتاني يوم
الكميه حسب عدد الافراد
نحضر كميه من حبات البطاطا والافضل ان تكون صغيرة الحجم
تقشر وتحفر بواسطة حفارة الكوسا مع الاحتفاظ بلب البطاطا المحفور
ووضعه في الماء حتى لاتغير لونه
تغسل حبات البطاطا وتصفى جيدا
ثم تحشى باللحمه المفرومه والمعصجه مع البصل والبهارات
توضع الحبات بعد حشوها في صينيه وتدهن بالقليل من الزيت ثم ندخلهاالفرن لتتحمر قليلا
وتنضج نصف سواء
المعظم هنا يقوم بعمله قلي البطاطا بعد حشوها وبهذه الخطوة تتشرب كمية كبيره من الزيت
لذلك شويها افضل واخف اكيد
الان نحضر لب البطاطا ونقوم بتصفيته من الماء جيدا
وفي مقلاه او طنجره نضع 3 أسنان من التوم المفروم ناعم ويقلب بقليل من الزيت حتى يلين
لا نريد تغيرلونه للتوم فقط ان يصبح لين وتخرج رائحته
ثن نضيف لب البطاط ونقلب جيدا نضيف الملح والفلفل الاسود حسب الرغبه
ويقلب جيدا لدقيقتان اوثلاث
نأتي الان لتحضيرها ثاني يوم للمرأة العامله وست البيت ممكن من هذه الخطوة تكمل اعدادها برضه
نحضر كميه منمرق الدجاج او اللحم او ماء فقط وممكن استخدام ماء وأذابة مكعبين ماجي فيه
نحضر السائل ونسكبه فوق البطاطا حتى نغمره
تغلف في ورق الالمنيوم وندخلها الى فرن حار مسبقا على نار متوسطه من 30 الى 45 دقيقه حسب نوع البطاطا وحجمها
ثم نضعهااسفل الشوايه لاكسابها لون ذهبي جميل
وتقدم مع الارز الابيض بالشعيريه وسلطه خضراء ولبن زبادي
